学厨师成为流行趋势

    自从央视推出大型美食纪录片《舌尖上的中国》以来，美食成为了人们谈话的焦点，虽然在餐饮行业如此发达的今天，美食这个主题一直没有黯淡过，但显然这次的火爆程度不仅仅在于人们茶余饭后的谈论，就连厨师都成了热门的话题。过年期间代表中国较媒体的中央电视台几个频道连续在春节期间播出了一系列的美食节目，像《天天饮食》、《城市流行味》、《中国味道》、《走遍中国——八方小吃》、《流行无限》等，并取得了不错的收视率，身着白色厨师服的各位大厨们在镜头前频频亮相，人们都对厨师现在的装束和工作环境表示惊叹：“原来厨师可以这么庄重，酒店的厨房环境这么整洁。”长期以来，由于过去各种条件的限制，导致人们对于厨师的印象还停留在烟熏火燎，吵杂不堪的厨房，其实，现在各大酒店的厨房早就改头换面了，先进的厨灶设备，分工明确，每个区域都有严格的卫生要求及责任人。

    与其说是美食节目捧热了厨师行业，倒不如说厨师行业的火爆激发了策划者关于美食栏目的创意。餐饮行业不断发展以致对厨师的需求量一直在上升，在福建新东方烹饪学校里的学生未走出校门就能够参加各大酒店到校园内的招聘活动，这从另一方面充分说明了厨师的受欢迎程度。社会经济增长了，人们生活更富裕了，于是有了更多时间注重自己的饮食健康，下个饭店成为较平常不过的事，吃的多了自然对厨师的要求也更加严格，无论在味道上还是造型上或是营养搭配上都要十分讲究，这就难怪福建新东方烹饪学校的大厨们对于厨艺是一精再精，为此学校也为学生们提供了较专业、较接近行业实操设备的全新实操教室。为了挑战人们日渐挑剔的口味，老师们也是将传统的八大菜系和市场上流行菜品以及当地的闽菜精品和各地方美食都倾囊相授。
    在央视推出的《城市流行味》中介绍了南北经典菜品，中国美食的博大精深不是几个节目就能说得清道得尽的，但是，人们对于美食的热情却支撑美食节目红红火火的，厨师已然成为较受欢迎的职业。