长沙特色小吃培训机构费用?长沙学小吃就到长沙英佳尔小吃培训学校。英佳尔是国内专业做特色餐饮技术开发企业,成立至今已满15周年.致力于饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达200余种。

　　炸鸡汉堡

　　洋快餐的技术工艺和中国人的现代口味搭配，成就了无数肯德基中国富豪

　　课程安排

　　1. 炸鸡汉堡等发展史。

　　2. 炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识;炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。

　　3. 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。

　　4. 千岛酱等各种风味酱的做法。

　　5. 各种调味粉的配方。

　　6. 炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。

　　7. 各种汉堡、千岛热狗、三明治的制作方法及工艺流程;西式炸点的制作及工艺流程。

　　8. 复习制作技术，独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。

　　9. 炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。

　　10. 店面经营的选址原则、装修布局风格。

　　11. 投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

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