食为先创立于2008年，成立至今，拥有近70+直营连锁分支机构，遍布11个省市，并与多地组织合作，成立就业帮扶基地！是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。！

　　食为先根据不同市场及餐饮创业需求，进行300+热门小吃技术机构研发和传授。项目函盖：、早餐包点、特色粉面、特色夜宵、烧烤烫炸、烧腊卤泡、饼类系列、特色炒菜、快餐饭类、蛋糕烘培、饮品甜品、特色小吃、品牌项目。依托总部完善的体系建设，食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材/厨具便捷采购、线上视频等支持。

　　热门课程：石磨肠粉、现卤现捞、炭火烧烤、飘香卤菜、厨师炒菜、食尚吧奶茶、烈火牛肉、重庆小面、包子馒头、重庆烤鱼、广式烧腊、酱香饼、原味汤粉王、麻圆油条、萝卜牛杂、营养粥、炒粉炒饭、脆皮五花肉、油炸烧烤、快餐小炒、炸鸡小食、骨汤麻辣烫、猪脚饭、重庆酸辣粉、杂粮煎饼、小龙虾、杭州小笼包、果蔬手工凉皮、四川麻辣烫、红油凉菜等

　　从项目咨询、项目技术、项目经营等重要环节，全方位为餐饮创业保驾护航。凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验，还向各位餐饮创业者分享《餐饮创业十八般兵器》，让你一看就会，一听就懂，一品就知，一问就明，拿来就用的餐饮创业干货。

　　食为先小吃技术机构优势：

　　1、连锁机构：直营强实力护航；

　　2、技术传授：全套配方无保留传授；

　　3、实战分享：餐饮创业全方位指导；

　　4、品牌支持：装修宣传更省心开业；

　　5、创业帮扶：专业顾问多渠道对接；

　　生煎包家庭做法，外皮酥脆，松软鲜香，好吃不油腻

　　先来切点儿葱姜丝。倒入200克温水泡20分钟。再把400克猪皮冻儿剁成碎末，越碎越好，装盘儿备用，接着再来准备一斤猪肉馅，三肥七瘦的，较好加入三克盐，两克鸡精，五克白糖和味提鲜的适量生抽，然后搅拌均匀，再来把泡好的葱姜丝传出汁水，分两到三次打入到肉馅中。

　　每次打水都要搅拌至完全吸收，再加水一斤肉馅儿根据肥瘦情况，大约打入150克到200克葱姜水，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲，像这样很黏稠的状态。然后加入少量白胡椒粉，去腥香油蒸箱，再次搅拌均匀，然后加入猪皮冻搅匀，这样肉馅儿就拌好了，调味料用得不多，先放到冰箱中冷冻一会儿，方便剥制。

　　接着来和面，400克普通面粉，加入三克酵母、五克白糖，促进发酵，混合均匀，再分次加入200克温水，搅拌成絮状，揉成面团。一到案板上，一次性把面团揉匀揉透，较后揉成非常光滑细腻的面团，盖好松弛，五分钟放松一下，把醒好的面团直接搓成长条切两半，在一起切成26个大小均匀的面积，每个面积的重量在25克左右，再把每个面积都揉圆按扁，擀成稍有厚度的饺子皮儿，注意不要一次都敢玩，否则包到后面饼皮儿就发酵了，除非你的手很快。

　　取一张擀好的皮儿，放上馅料，压紧时间，用自己习惯的手法包好，包好的一定要盖好，防止风干，包子就全都包完了，电饼铛先不开，火把包子生坯摆入到锅中，倒入油，没过包子的1/4处，还能再挤两个，然后另找个高一点儿的盖儿盖上，开小火煎至五分钟，开盖儿边缘已经变成焦黄色了，这时再加入少量清水，盖上盖子，再坚持五分钟，关火后撒上黑芝麻和葱花点缀一下，这样生煎包就做好了，起开，看看底部，金黄酥脆，颜色好看，火候正好，出锅。