食为先创立于2008年，成立至今，拥有近70+直营连锁分支机构，遍布11个省市，并与多地组织合作，成立就业帮扶基地！是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。！

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　　从项目咨询、项目技术、项目经营等重要环节，全方位为餐饮创业保驾护航。凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验，还向各位餐饮创业者分享《餐饮创业十八般兵器》，让你一看就会，一听就懂，一品就知，一问就明，拿来就用的餐饮创业干货。

　　食为先小吃技术机构优势：

　　1、连锁机构：直营强实力护航；

　　2、技术传授：全套配方无保留传授；

　　3、实战分享：餐饮创业全方位指导；

　　4、品牌支持：装修宣传更省心开业；

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　　蒸熟的包子为什么会裂开了

　　蒸熟的包子裂口是面团没有发酵好，或发酵好的面团被风干导致的。

　　面团如果没有发酵好，其内部的组织结构没有变的很蓬松，在加热时会由于膨胀导致表面裂开，发酵好的面团水分被风干，其组织结构也会固定成形，加热后也会变得裂开。

　　很多人在家制作包子时会发现一个问题，包子在蒸熟后会出现裂口的问题，这其实是包子的面团没有发酵好的原因。

　　一般发酵好的面团蒸熟后是非常松软的，并且表明十分的光滑，面团如果没有发酵好也有多种不同的原因。

　　在发面时加入的酵母如果比较少，面团就难以发酵起来，面团中的结构不够蓬松，在高温蒸的过程中，面团会由于热胀冷缩的原理慢慢膨胀，而面团的结构比较紧实，就会出现开裂的现象。

　　这种包子口感也比较差，吃起来比较硬，并且很粘牙。

　　还有一个原因就是发好的面没风干了水分，面团在发酵完全后如果没有及时蒸，而是一直放置，面团中的水分就会慢慢流失，导致面团变得比较硬。

　　这时候面团中的结构也会慢慢成形，如果再蒸一会就会出现表面裂开的现象，所以面团发好后应该直接蒸，或者用保鲜膜密封保存，锁住水分不被风干。