食为先创立于2008年，成立至今，拥有近70+直营连锁分支机构，遍布11个省市，并与多地组织合作，成立就业帮扶基地！是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。！

　　食为先根据不同市场及餐饮创业需求，进行300+热门小吃技术机构研发和传授。项目函盖：、早餐包点、特色粉面、特色夜宵、烧烤烫炸、烧腊卤泡、饼类系列、特色炒菜、快餐饭类、蛋糕烘培、饮品甜品、特色小吃、品牌项目。依托总部完善的体系建设，食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材/厨具便捷采购、线上视频等支持。

　　热门课程：石磨肠粉、现卤现捞、炭火烧烤、飘香卤菜、厨师炒菜、食尚吧奶茶、烈火牛肉、重庆小面、包子馒头、重庆烤鱼、广式烧腊、酱香饼、原味汤粉王、麻圆油条、萝卜牛杂、营养粥、炒粉炒饭、脆皮五花肉、油炸烧烤、快餐小炒、炸鸡小食、骨汤麻辣烫、猪脚饭、重庆酸辣粉、杂粮煎饼、小龙虾、杭州小笼包、果蔬手工凉皮、四川麻辣烫、红油凉菜等

　　从项目咨询、项目技术、项目经营等重要环节，全方位为餐饮创业保驾护航。凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验，还向各位餐饮创业者分享《餐饮创业十八般兵器》，让你一看就会，一听就懂，一品就知，一问就明，拿来就用的餐饮创业干货。

　　食为先小吃技术机构优势：

　　1、连锁机构：直营强实力护航；

　　2、技术传授：全套配方无保留传授；

　　3、实战分享：餐饮创业全方位指导；

　　4、品牌支持：装修宣传更省心开业；

　　5、创业帮扶：专业顾问多渠道对接；

　　简单讲解凉拌菜调料汁的做法

　　凉菜可以用各种卤味来制作，也能用一些比较常见的蔬菜来制作，比如用黄瓜拍碎，然后加入一些调味料腌制即可，味道脆嫩爽口。还能用海带丝、莴苣丝、苦瓜丝等食物制作凉菜，既保留了蔬菜原始的味道，又增加了好的口感。

　　刀拍黄瓜

　　简单的凉菜莫过于刀拍黄瓜了，凉菜一般是在夏天食用得多，而黄瓜口感脆嫩，水分冲出，搭配酸辣的酱料食用，味道和口感都是很棒的。将黄瓜洗净后切成段，然后用刀用力拍碎，再淋上酸辣汁，腌制30分钟食用口感更好。

　　凉拌海带

　　海带除了用来炖汤以外，制作成凉拌菜也是很常见的。将海带切成丝，锅中将水煮开，然后下海带焯水煮5分钟，捞起后沥干水分，然后加入一些香菜、蒜末、姜末、葱末、陈醋、辣椒等调味料，均匀搅拌腌制10分钟即可。

　　凉拌菜调料汁非常好做，只需要把我们日常用到的一些调料简单处理一下，就可以制作出的凉拌菜调料汁，夏季无论制作什么凉拌菜都可以用的上。

　　准备材料：大蒜4瓣，辣椒3个，食用油1汤匙，蚝油1勺，醋2勺，生抽3勺，盐半茶匙，白砂糖一勺，熟芝麻30g，香油1茶匙。

　　将4瓣大蒜剥皮拍碎切成末，3个红辣椒切碎备用，将3勺生抽，2勺醋、1勺蚝油，半茶匙盐，一勺白砂糖，1勺香油搅拌均匀调成酱汁。

　　热锅倒入1汤匙的油，把辣椒和大蒜倒入锅中爆炒出香，倒入调好的酱汁，大火烧开撒上白芝麻出锅，放凉撒上香油即可。