食为先创立于2008年，成立至今，拥有近70+直营连锁分支机构，遍布11个省市，并与多地组织合作，成立就业帮扶基地！是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。！

　　食为先根据不同市场及餐饮创业需求，进行300+热门小吃技术机构研发和传授。项目函盖：、早餐包点、特色粉面、特色夜宵、烧烤烫炸、烧腊卤泡、饼类系列、特色炒菜、快餐饭类、蛋糕烘培、饮品甜品、特色小吃、品牌项目。依托总部完善的体系建设，食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材/厨具便捷采购、线上视频等支持。

　　热门课程：石磨肠粉、现卤现捞、炭火烧烤、飘香卤菜、厨师炒菜、食尚吧奶茶、烈火牛肉、重庆小面、包子馒头、重庆烤鱼、广式烧腊、酱香饼、原味汤粉王、麻圆油条、萝卜牛杂、营养粥、炒粉炒饭、脆皮五花肉、油炸烧烤、快餐小炒、炸鸡小食、骨汤麻辣烫、猪脚饭、重庆酸辣粉、杂粮煎饼、小龙虾、杭州小笼包、果蔬手工凉皮、四川麻辣烫、红油凉菜等

　　从项目咨询、项目技术、项目经营等重要环节，全方位为餐饮创业保驾护航。凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验，还向各位餐饮创业者分享《餐饮创业十八般兵器》，让你一看就会，一听就懂，一品就知，一问就明，拿来就用的餐饮创业干货。

　　食为先小吃技术机构优势：

　　1、连锁机构：直营强实力护航；

　　2、技术传授：全套配方无保留传授；

　　3、实战分享：餐饮创业全方位指导；

　　4、品牌支持：装修宣传更省心开业；

　　5、创业帮扶：专业顾问多渠道对接；

　　制作锅盔时不酥脆的原因有哪些

　　锅盔，又叫锅魁、干馍，陕西怪之一，是陕西、甘肃、宁夏、新疆等地的传统面食小吃。锅盔香醇味美、内酥外脆、又圆又厚，直径二尺外，形状像锅盖，被称为“睁眼锅盔像锅盖”。

　　锅盔不酥脆的原因有：烤制时间过长，火候控制不当，发酵不充分。

　　当锅盔面胚在烤炉内的烤制时间过长或者火候过大时，容易出现烤焦的现象，口感变硬、不酥脆。面团发酵不充分，烤熟后也会变硬，导致锅盔不酥脆。

　　在烤制锅盔时使用小火，方便控制火锅，避免烧焦。

　　面团一定要软，擀的时候可以用点干面粉，发酵时间是三十分钟到六十分钟左右，或面团发酵至一倍放大后。锅盔里的馅主要根据个人喜好来加。

　　友情提醒：

　　锅盔较好是在烤好后的半个小时内食用完，存放时间越长，口感就会越差。如果想要锅盔更酥脆，在和面时可以加点碱，或者将面团发酵至一倍大。烘烤时，应该使用小火慢烤，以免火候过大，将锅盔烤焦。

　　如果锅盔放软了，在锅里煎一会，或者放到烤箱里烤一会，即可恢复酥脆。存放锅盔时不能放在潮湿的地方，潮湿的地方湿度大，锅盔会吸收空气中的水分，然后变软。所以，想要锅盔保持酥脆，一定要存放在干燥的环境中。