食为先创立于2008年，成立至今，拥有近70+直营连锁分支机构，遍布11个省市，并与多地组织合作，成立就业帮扶基地！是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。！

　　食为先根据不同市场及餐饮创业需求，进行300+热门小吃技术机构研发和传授。项目函盖：、早餐包点、特色粉面、特色夜宵、烧烤烫炸、烧腊卤泡、饼类系列、特色炒菜、快餐饭类、蛋糕烘培、饮品甜品、特色小吃、品牌项目。依托总部完善的体系建设，食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材/厨具便捷采购、线上视频等支持。

　　热门课程：石磨肠粉、现卤现捞、炭火烧烤、飘香卤菜、厨师炒菜、食尚吧奶茶、烈火牛肉、重庆小面、包子馒头、重庆烤鱼、广式烧腊、酱香饼、原味汤粉王、麻圆油条、萝卜牛杂、营养粥、炒粉炒饭、脆皮五花肉、油炸烧烤、快餐小炒、炸鸡小食、骨汤麻辣烫、猪脚饭、重庆酸辣粉、杂粮煎饼、小龙虾、杭州小笼包、果蔬手工凉皮、四川麻辣烫、红油凉菜等

　　从项目咨询、项目技术、项目经营等重要环节，全方位为餐饮创业保驾护航。凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验，还向各位餐饮创业者分享《餐饮创业十八般兵器》，让你一看就会，一听就懂，一品就知，一问就明，拿来就用的餐饮创业干货。

　　食为先小吃技术机构优势：

　　1、连锁机构：直营强实力护航；

　　2、技术传授：全套配方无保留传授；

　　3、实战分享：餐饮创业全方位指导；

　　4、品牌支持：装修宣传更省心开业；

　　5、创业帮扶：专业顾问多渠道对接；

　　正宗的广东布拉肠粉技术要怎么做

　　一份正宗的广东肠粉，“鲜”是首位的。要做到这一点，米浆、蒸制、馅料和酱汁都不能太随性。

　　米浆

　　肠粉的粉皮要吃得爽滑清香，又不乏微微的韧性，选米就要费些功夫。不同店家都有自己偏好的大米，通常来说，新米和陈米会按照一定比例掺着用，在磨浆之前还要泡几个小时，制作的时候，米浆要保持粘度刚刚好，这对师傅的手感要求非常高。

　　蒸制

　　传统的肠粉是用一个簸箕，上面盖一块白布，把米浆浇在白布上，然后上笼蒸熟，再挂起来加料的，这种做法很费时费力，现在已经很少见到了。

　　如今广东肠粉主要有布拉肠粉和抽屉式肠粉两种蒸制方法，当然口味也不一样了。布拉肠粉是将米浆均匀地浇在布上蒸制而成，这期间，为了确保粉皮的厚薄均匀，肠粉师傅要用手将米浆朝不同方向推过去，看起来很像摊煎饼。

　　布拉肠粉仍然要费些精力时间，为了应对高峰期“嗷嗷待哺”的食客们，有店家就选择用多层蒸屉来批量蒸制粉皮，这种抽屉式的方法使得粉皮更加晶莹剔透、薄如蝉翼，所以吃的时候，倒是馅料和酱汁成了主角。

　　馅料

　　在以吃著称的广东人面前，没有什么是不能包进肠粉里的，各种肉类、鸡蛋、猪肝、虾仁、海鲜……不过一份肠粉的馅料较多不会超过两种，这样才能让味蕾的享受更纯粹。