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螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。

螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。

英佳尔从事培训事业，至今已达十五年,汇聚在中国有价值的餐饮项目达100余种.拥有全国各给地培训师50多名,餐饮技术人员500多名.培训师均取得相关资质；公司设有专门的技术研发部门和市场调查部门，确保每一个项目在市场的运营价值和市场前景，不断完善并萃取了项目中受欢迎的口味，融合现代制作工艺和消费特点，大化的提高受众人群，引导消费，形成了“特色特效”的项目运营模式。 

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