石家庄烧烤培训哪家强食尚香小吃，石家庄食尚香小吃培训学校,咨询电话：17610185369/QQ：3369821412。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

【烧烤菜品】

烧烤的常规菜品：羊肉串、猪肉串、烤鸡翅、烤鸡腿、烤翅中、烤牛肉串、烤鸭心串、烤鱿鱼须、油豆腐、韭菜、茄子、豆干、豆皮、香肠、藕片、香菇、金针菇、黄瓜、四季豆、花菜、玉米、青椒、饺子、鸡爪、脆骨、鸡尖、海带、土豆、臭豆干、芋头、年糕、苕皮等。

【培训大纲（仅公开部分）】

一、基础学习

1、烧烤各种烤法技术大全概述。

2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。

3、原料、配料、设备、采购方案。

4、原料存放、保鲜技术。

5、烧烤菜系串制、肉类切法、海鲜处理培训。

6、烧烤肉类、海鲜腌制技术培训。

7、烧烤实际烤制培训。

8、配料采购指南。

二、实操练习

1、蔬菜肉类原料刀工练习。

2、各类原料预处理方法。

3、烧烤腌制技术。

4、肉类腌制技术。

5、鱼类腌制、烤制技术。

6、海鲜类腌制技术。

7、青菜类串卷制作技术。

8、特殊品种串卷制作技术。

9、碳烤茄子蒜蓉调制技术。

10、生蚝酱料调制技术。

三、用具及选购

1、铁板2、调料盅3、烧烤架4、烧烤夹5、木炭等。

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