长沙学小吃的培训机构，长沙食为先小吃培训学校，专业团队，一对一，手把手，小班制，随到随学，毕业开店一条龙服务，欢迎全国爱好者来校学习一技之长，在人生的道路上更加辉煌。

羊肉烧麦的做法步骤

【制作材料】：

主料：小麦面粉500克，羊肉(瘦)500克

辅料：香菜30克，

调料：大葱50克，姜15克，盐5克，味精3克，酱油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克

【基本做法】：

1.将羊肉洗干净，剁成末;

2.香菜去根，洗净，切成末;

3.大葱、姜分别洗净切成细末，备用;

4.将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲;

5.加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料;

6.将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面;

7.余下的面粉倒入适量水，和成面团;

8.将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧;

9.搓成长条，切成约15克一个的面剂;

10.将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮;

11.烧卖皮包入适量羊肉馅;

12.上屉，用旺火蒸15-20分钟，即可蘸香醋食用。