长沙英佳尔专业精品卤菜培训?长沙学小吃培训就到长沙英佳尔餐饮培训基地。英佳尔是国内专业做特色餐饮技术开发企业,成立至今已满10周年.致力于饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达200余种。

　　精品卤菜

　　新创滚揉腌制技术，现卤鲜卖工艺，多家配方提炼，让卤菜制作成本更低、速度更快、产品更新鲜、味道更醇厚，开店独霸一方轻而易举

　　英佳尔卤菜是由多家卤味品牌店总厨级师傅共同研发的配方和工艺，口感自然丰满、干香、酥嫩爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，食之两颊生香。增加预开卤菜店者或正在经营卤菜店者值得学习!

　　可给您紫燕百味鸡、廖记棒棒鸡、天津童子鸡、冷记、煌上煌、夫妻肺片等模式和口味

　　★新技术运用：腌料成本下降二分之一、时间缩短三分之二、新鲜度提高三分之一、人力节约三分之二、综合成本下降二分之一。

　　秘制卤菜

　　培训内容

　　1.畜肉类：富贵蹄膀、五香牛肉(镇店卤品)●卤方块肉●五香蹄花●卤猪头肉●卤猪口条●卤肥肠●卤猪耳●卤猪肚●卤猪心●卤猪尾●卤猪排●卤牛肚●卤牛心●卤牛筋等。

　　2.禽肉类:虎皮鸡蛋●五香鸡蛋●虎皮鸡爪●五香鸡爪●卤鸡腿●卤鸡翅●卤翅中●卤翅尖●卤鸡肝●卤鸡肫●卤鸭脖●卤鸭肠●卤鸭头●卤鸭胗等。

　　3.素菜类:五香面筋●香卤干子●香卤毛豆●五香腐竹●香卤千张●卤海带●卤花生●卤莲藕等。

　　4.卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。

　　注：您需要那家味型，就给您那家正宗味型，只会超越不会逊色。

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　　温馨贴士：为不影响你的学业，来校时请先电话或QQ咨询，方便我校安排相关的课程咨询老师为你解答。