江门早餐早点培训机构怎么选择,煌旗小吃培训,隶属强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,成立于2012年，是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。

　　多年来，煌旗由期初10余人发展到现在近百人的团队，由初期1家培训机构发展到拥有数十家分支机构的大型连锁餐饮培训品牌。到目前、已累计为社会培养餐饮技能人才多达数万人，并深得广大学员高度的认可。

　　煌旗始终坚持：”传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，将不断在餐饮培训领域中，研发更多经典餐饮项目，扶持更多想创业的餐饮人士。让天下餐饮创业变得更简单更容易复制成功，让更多的餐饮创业人士实现自己的致富梦想！

　　做餐饮有三个关于食材的雷区，你千万不要踩，因为正在悄悄吃掉你餐厅的利润。

　　个雷区就是用材过量，这个在传统的餐饮店是非常普遍的现象，用材过量会损失很大一部分食材成本。西餐还好，它都是有一个标准的用料程度，中餐完全是靠感觉的，所以中餐更加要进行食材的标准化，才能够提升你的菜品毛利率。餐饮老板记住一句话，利润都在垃圾桶里，都在下水道里。这就是用材过量导致的食材成本上升，那么怎么控制呢？我们必须要做到一个标准的流程化，现在很多的餐饮店已经在往这个方向走了，特别是一些连锁店，只有做到这样精细化的控制才能够很好的控制用材过量。

　　第二个雷区就是菜品过多。餐饮行业有句老话叫做菜单越厚，利润越薄，我相信很多的朋友都听过这句话。现在很多的餐饮店都在提倡做减法，一定要做减法，把一道菜能够做到就已经足够了。做减法才是现在餐饮行业的一个主流思想，把原来很多的菜砍掉，为什么要砍掉这些菜呢？因为有些菜卖不动，你的菜品越多，会增加你很大的成本压力，所以说菜品过多肯定会造成浪费，会直接提升你的食材成本，会吃掉你的利润。

　　那么怎么解决这个问题呢？我们要从三个方面来解决。首先要开发多道菜系，这个是很有必要的，比如说做牛肉，你可以做麻辣牛肉、水煮牛肉、凉拌牛肉等等。还有一个方法是直接做减法，把原来100多道菜，直接减成几十道菜，这个成本一下就下来了，因为利润都是抠出来的。

　　第三个雷区就是员工故意的浪费。餐饮老板要自己思考一下了，多半是因为你对员工不好，或者是没有规章制度的约束，经常会出现两种情况。种情况就是退下来的菜给员工吃；还有一种情况就是老板对员工特别的抠。其实有很多的餐厅留不住员工，真的要反思一下，你是服务员，你愿不愿意留下来干？你是厨师，你愿不愿意留下来干？除了工资待遇以外，你的其他的员工满意度有没有关注？这些都很重要的。所以开餐饮店要明白一个道理，我们是靠员工挣钱的，只有跟员工融为一体，让员工吃好喝好住好睡好，他才能够踏踏实实的工作。现在真的跟原来不一样了，员工满意度非常的重要，如果你的薪资待遇是低于周边同行的，你就不用想了，根本就招不来人，即便是招来了人，也留不住，为什么？因为员工满意度太低了。所以餐饮老板记住，对你的员工好一点，会节约很大的成本，同时也要有规章制度的约束。