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烘焙西点创业培训班,是由烘焙西点培训行业佼佼者酷德学校针对西点店创业、烘焙西点行业求职者、蛋糕烘焙爱好者创办的精品烘焙店创业培训课程,课程包含各项研发西点技能培训,行业水准,让零起点学员也能够成功创办经营一家烘焙店,获得羡煞旁人的成功事业,也可以轻松应聘于各大品牌连锁烘焙企业。
烘焙西点行业是国内外行业之一,在行业发展的形势下也蕴藏了巨大的商机,必然也产生了大量的就业岗位其现象为明显地就是技术人员溃乏,大多数烘焙西点企业技术人员严重不足,据机构调查,未来5年,蛋糕西点师社会需求量达200万人,目前全国从业人员仅有100万人,每年行业缺口高达10万。烘焙人才年薪更能超10万元。
立即咨询欧式:德式短棍、可颂、全麦面包等;
法式:法棒、法国麦穗面包、北海道丹麦、法式甜面包等;
甜面包:红豆面包、蔓越莓杏仁面包等;
丹麦:欧式核桃面包、巧克力丹麦等;
蛋糕:肉松蛋糕卷、彩虹蛋糕、奥地利萨哈蛋糕、虎皮蛋糕、千层蛋糕等;
中西式点心:马卡龙、曲奇饼干、手指饼干、泡芙、桃酥、杏仁酥饼等。
单品手冲:滤纸咖啡、摩卡壶、单品手冲咖啡、虹吸壶;
意式拉花:浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等
烘豆:认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习
冰咖啡、热咖啡:焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、冰美式等
饮料、茶:黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、绿茶红豆奶茶等
塔派甜点:葡式蛋挞、柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派、黄梅果杏仁派等
布丁甜点:焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麦咖啡牛奶布丁等
慕斯甜点:布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕、玛德琳蛋糕、大理石芝士蛋糕、巧克力慕斯、巧克力树莓慕斯、盆栽提拉米苏等
选择大于努力
1.签订就业协议,合格学员毕业推荐就业!只要一直和学校保持联系,就可以一直介绍工作;
2.分配方向:大型商务会所、酒店、大型烘焙店、饼店;
3.自主创业支持:开店前的原材料、包材、设备进货渠道提供,营销策划方案、店面装修参考图案指导;
4.酷德学校毕业生社会认可度高。
5.毕业薪水指数:3500-10000元,包食宿
每天六小时,学员亲自动手操作
只有在这里,才能亲身体会和学到技术与艺术的结合
在蛋糕的烘焙过程中,经常会出现各种意外的状况,需要掌握一些烘焙小技巧,才能做出美味又好看的蛋糕。下面酷德杭州西点培训学校为你分享蛋糕日常制作中会使用到的6个小技巧,一起来学习吧。
1、善用玉米小麦淀粉降低面粉筋度
有效降低面粉的筋度,代替低筋面粉使用,就是通过在普通的面粉中加入20%的玉米或小麦淀粉。
2、没有牛奶怎么办
如假如手边刚好没有牛奶时,可以用全脂奶粉与水按1:9的比例混合替代。奶粉在烘焙中的使用比牛奶更加广泛。
3、巧用蛋糕余热
杭州烤芝士蛋糕时一般容易烤焦,这是因为没有利用好蛋糕边上的余热导致的。在蛋糕看上去好像没有烤熟时,其实只要用蛋糕边上的余热就可以继续将中间部分弄熟。
4、使用木糖醇
使用木糖醇代替糖时,要注意一个人每天摄入的木糖醇以不超过50克为宜。另外,糖可以促进鸡蛋的打发,使打发的泡沫更加稳定,这些不能用木糖醇代替。
所以在蛋糕边烤熟后就可以将烤箱关掉。让蛋糕在烤箱里存放1个小时,用余热将中间部分弄熟。>>>杭州甜品培训中这些问题需要你去注意
5、利用常温混合食材
除非特殊需要,一般都使用常温下的食材,特别是黄油、鸡蛋、奶油和干酪。冷藏的鸡蛋和黄油要提前1个小时放在室温下,否则影响发挥特性。用冷的奶油和干酪,做出来的蛋糕容易结块。
6、不要在烘烤中途打开烤箱
在将做好的蛋糕放入烤箱烘烤后,不要轻易打开烤箱的门。因为一旦烤箱门打开,烤箱内的温度骤降3-4度,会导致蛋糕塌陷。
蛋糕烤好后,也不能立即打开烤箱门,要等温度下降一会再打开。更多的西点培训中的烘焙技巧可以到杭州西点培训中进行了解。
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