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蓬勃发展 公共营养师前景广阔
取消公共营养师考试
2016年12月8日发布《关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》取消了包括公共营养师在内的114项职业资格考证项目。
社会需求大，营养师 发展迫切
从2017年开始，职业资格考试全面停考，但是社会上对营养师的需求巨大，每年需要在营养行业进行专业提升的人才约20万人，迫切需要专业性培训。
职业技能等级制度 管理办法发布
2018年、2019年，《技能人才队伍建设实施方案》、《职业技能等级证书监督管理办法（试行）》先后发布，为营养行业发展提供了良好的政策指引。
政府颁布营养师考试 分级制度
2020年7月，江苏省人社厅发布公告，成为首批面向开展公共营养师职业技能等级认定（二级、三级、四级）的省份，标志着公共营养师有了明确的等级划分，其晋升空间更大，证书作用更强。
政策加持 前路明亮势不可挡
行业必备
《中国营养改善行动计划》将明确规定：100人以上的食堂、餐饮单位，必须配备公共营养师，营养师成为入行的必备证书。
就业支持
四部门联合印发了《关于在院校实施“学历证书+若干职业技能等级证书”制度试点方案》部署并启动试点工作。
补贴红利
人社部发布通知，取得职业技能等级证书，即可领取1000-2000不等的培训补助，各省市的补贴标准不一，具体可到人社部查询。
市场巨大 营养行业“钱”途光明
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公共营养师招生简章
食盐是日常生活中不可或缺的调味品。烧菜离不开盐，烧菜放盐才能“上味”，因而，盐有“上味”之美称。
碘盐是人体不可缺少的一种物质，它对维护人体健康有重要的作用，但并不是食用越多越好。经常吃过咸的食物，对身体有害无益。
【营养成分】
食盐的主要成分是氯化钠，此外还含有氟、钠、碘、硼、氯、硫酸钠、磷酸盐等成分。
【药用功效】
碘是人类健康必需的微量元素，能促进人体的生长发育，特别对大脑和神经系统起着非常重要的作用。儿童、青少年时期缺碘可造成智力低下、生长发育迟缓、学习成绩下降等。为避免缺碘，目前国人常用的 补碘措施就是食用加碘食盐。这是一种经济、简便、安全、有效的方法。
除了补碘，食盐还能活化唾液淀粉酶，帮助口腔消化淀粉类食物，维持体液酸碱度的平衡。
【食用禁忌】
首先，食盐过多，会增加饮水量，而大量饮水会大大加重心脏和肾脏的负担，长期下去，就会造成心、肾疾患。
其次，人过中年以后，血管日趋老化，功能减退，过多的食盐进入体内，在某些内分泌激素的作用下，可使血管对各种升血压物质的敏感性增加，引起细小动脉的痉挛，促进肾细小动脉硬化过程加快，以致造成 高血压。
中国人使用盐的剂量普遍偏高，可以适量增用醋、芥末、辣椒和香辛料等佐料使菜的味道加浓，避免吃盐过多。
【食用方法】
炒菜时不宜放盐过早，因为当外界环境溶液的浓度远远大于蔬菜中的细胞浓度时，细胞液就要外渗，所做的菜肴因失水紧缩变僵，热量就难以透入菜肴的内部组织，致使菜肴不能很快烧透，时间一长，势必将菜 肴烧得“黄终烂熟”，色、香、味大为逊色;待菜肴充分烹饪至其中的水分吸热沸腾，自内向外及时烧透后，再放盐，菜肴就会松脆可口，色、香、味恰到好处。
【适用量】根据世界卫生组织的规定，成人每日摄入的食盐量不得超过6克。
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