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蓬勃发展 公共营养师前景广阔
取消公共营养师考试
2016年12月8日发布《关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》取消了包括公共营养师在内的114项职业资格考证项目。
社会需求大，营养师 发展迫切
从2017年开始，职业资格考试全面停考，但是社会上对营养师的需求巨大，每年需要在营养行业进行专业提升的人才约20万人，迫切需要专业性培训。
职业技能等级制度 管理办法发布
2018年、2019年，《技能人才队伍建设实施方案》、《职业技能等级证书监督管理办法（试行）》先后发布，为营养行业发展提供了良好的政策指引。
政府颁布营养师考试 分级制度
2020年7月，江苏省人社厅发布公告，成为首批面向开展公共营养师职业技能等级认定（二级、三级、四级）的省份，标志着公共营养师有了明确的等级划分，其晋升空间更大，证书作用更强。
政策加持 前路明亮势不可挡
行业必备
《中国营养改善行动计划》将明确规定：100人以上的食堂、餐饮单位，必须配备公共营养师，营养师成为入行的必备证书。
就业支持
四部门联合印发了《关于在院校实施“学历证书+若干职业技能等级证书”制度试点方案》部署并启动试点工作。
补贴红利
人社部发布通知，取得职业技能等级证书，即可领取1000-2000不等的培训补助，各省市的补贴标准不一，具体可到人社部查询。
市场巨大 营养行业“钱”途光明
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公共营养师招生简章
大蒜到底生吃好还是熟吃好
蒜别名大蒜、葫蒜，原产于中亚，相传是汉代张骞出使西域时带回国的。因其出于胡人居住地，故有“胡蒜”之称。
大蒜生吃香辣可口，开胃提神，是人们常用的调味品之一与洋葱、生姜、辣椒共称“四辣”。
【营养成分】
大蒜中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、维生素C等营养成分，还含有硫、硒有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶。此外，大蒜中钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。
【药用功效】
大蒜精油植物杀菌素可以治疗急慢性胃肠道炎症及溃疡性疾病、呼吸道感染性疾病、结核性疾病、真菌(霉菌)感染性疾病等等，并可提高机体免疫力，改善病人体质，增强机体抗病能力。
大蒜还广泛被应用于调节血脂、降血压、抗肿瘤、脑溢血等疾病，可以说是家居、出差、旅游必备的良药。
此外，长吃大蒜能平衡、稀释血液。抽烟喝酒的人血液黏稠，应常吃大蒜。
【食用方法】
大蒜在烹调中主要用于调味，蒜苗、青蒜可以炒食也可以作配料。俗话说:“吃肉无大蒜，营养减一半。”因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。
大蒜应该生食，熟食会破坏营养价值。
说:“吃肉无大蒜，营养减一半。”因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。
大蒜应该生食，熟食会破坏营养价值。
【食用宜忌】
1.心脏病、高血压、糖尿病、头痛、咳嗽、牙疼、胃溃疡及慢性胃炎患者不宜多食大蒜，过量食用大蒜会使病情加重。
2.大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，不宜空腹食用。大蒜的强烈刺激性还会致使患有胃炎及胃溃疡的人腹痛。
3.大量食用大蒜对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。我国民间有“大蒜百利，只害一目”的说法。患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人，不宜多吃。
【特色食品】
蒜泥白肉片
原料:猪腿肉500克，蒜泥30克，酱油20克，白糖3克，味精2克，红辣油10克。
制作:先将猪肉刮洗干净，放入大汤锅内，用小火煮至七八成熟捞出;自然冷却后，切成4厘米x7厘米的薄片，装盘;然后用酱油浇沸，加白糖、味精、红辣油调成卤汁，至卤汁冷却后，加入蒜泥，盛碟内供蘸食用 。
特点:白肉鲜嫩，蒜味浓郁。
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