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在我们的生活中很多人都是喜欢用菜汤泡饭或者酱油泡饭，在这个时候饭是会变得更加的软，而且也是更加的容易下咽了，在生活中汤饭是有很多的做法的，新疆汤饭就是非常有名气的了，新疆菜对于我们东部地区很多人来说都是陌生的，所以很有吸引力，但是我们要知道汤饭经常吃对身体消化是不利的。下面一起和小吃培训小编看下。

新疆汤饭的做法

食材：羊肉或牛肉半斤， 洋葱一个， 西红柿三个， 辣椒两个， 土豆一个， 嫩芹菜杆三四根，香菜两棵，蒜 半头， 八角两个，花椒 十粒， 姜丝数根

1.首先是准备好各种食材。羊肉，胡萝卜，西红柿，土豆，菠菜，青椒，洋葱。

2.将羊肉切成小块，然后备用。

3.然后是将胡萝卜，洋葱，青椒，土豆切成小丁，同时也是要将西红柿切成块备用。

4.接着准备适量的葱和蒜，然后将干辣椒切碎了备用。将菠菜切成小段备用。

5.这个时候就是和面了，然后是在面粉里面加入少量的盐，然后在加水进行和面，我们在加水的时候一定是要注意一点点的加，这样可以避免加过了。

7.等到面和的表面光滑了，盖上盖子醒30分钟就可以了。

8.接着起油锅，在热油里面加入葱，蒜，干辣椒，煸香就可以了。

9.接着就是倒入羊肉进行炒了，炒到羊肉发白变色就可以了。

10.这个时候加入胡萝卜，洋葱，青椒，土豆丁进行翻炒。然后是倒入一些西红柿进行翻炒，用大火，将西红柿炒出汤汁就可以了。

11.这个时候在锅里面倒入一些水，水可以是稍微多一些，在水大概烧开之后3至5分钟就可以进行煮面了。

13.将醒好的面，用擀面杖擀成薄片，然后是切成长条。把长条揪成小片片。

15.一定是要注意将面片直接揪在锅里面，一定是要的揪，否则，前面揪进去的熟了，后面的就还是生的。

16.用大火烧面片，然后用中火煮熟了，差不多2分钟左右就可以了。接着就是放入准备好的蔬菜段。较后加入适量的盐和陈醋进行调味就可以了。

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