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工程师利用转基因生物(GMOs)来设计植物，使其更坚韧、更有营养或口感更好。然而，人们对自己的安全有顾虑，使用转基因生物的利弊也有很多争论。

转基因食品的优点

生产商利用基因改造来赋予食品令人满意的特性。例如，他们设计了两个新的苹果品种，当苹果被割破或擦伤时，颜色会变浅。

这种推理通常涉及到使作物在生长过程中对疾病具抵抗力。制造商还设计生产更有营养或耐除草剂的产品。

作物保护是这类基因改造的主要理由。对昆虫或病毒传播的疾病更具抵抗力的植物，可以为农民带来高的产量和具吸引力的产品。

转基因也可以增加营养价值或增加风味。

所有这些因素都有助于降低消费者的成本。它们还可以确保多的人获得优质食品。

转基因食品的缺点

1、过敏反应

有些人认为转基因食品更有可能引发过敏反应。这是因为它们可能含有来自过敏原的基因——一种会引起过敏反应的食物。世界卫生组织(WHO)不鼓励可信的基因工程师使用来自过敏原的DNA，除非他们能够证明基因本身不会引起问题。值得注意的是，目前市场上还没有任何转基因食品的过敏反应报告。

2、癌症

一些研究人员认为，食用转基因食品可能有助于癌症的发展。他们认为，由于这种疾病是由DNA突变引起的，因此将新基因引入人体是危险的。

美国癌症协会(ACS)表示，没有证据证明这一点。然而，他们指出，没有损害证据不等于安全证据，得出结论需要更多的研究。

3、抗菌性

有人担心，基因改造可能会影响人们抵御疾病的能力，因为基因改造可以增强作物的抗病能力，或使其对除草剂更为耐受。

食物中的基因很可能转移到身体的细胞或肠道中的细菌。一些转基因植物含有使它们对某些抗生素产生抗药性的基因。这种抵抗可能会遗传给人类。越来越担心人们对抗生素的耐药性越来越强。转基因食品有可能促成这场危机。世卫组织已经表示，转基因的风险很低。不过，作为预防措施，它为转基因食品的制造商制定了指导方针。

4、异交

异交指的是来自某些转基因植物的基因与常规作物混合的风险。有报道称，在供人类食用的食品中发现了低水平的转基因作物，这些作物被批准用作动物饲料或工业

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