蛋糕裱花班课程

　　实践操作  小班教学 开店服务

　　培训对象： 基础差、有经验者都可学习，针对独立开工作室、创业及微店课程的，内容全面、系统、专业、实用。小班制、情景化、实操教学为主，实用性、创新性教学特色。

　　培训目标： 对蛋糕裱花基础知识的了解，对蛋糕设备、工具的认识、增加在此基础上创新。

　　培训时间： 学习时间10天，视个人情况而定。随到随学，循环教学。签订学习合同，如果一期没有学会，下期可继续0元学习。

　　培训内容： 1、机器设备的介绍和操作方式；2、各类原料的讲解和使用技巧；3、原料的采购和讲解；4、各类蛋糕的制作手法讲解示范

　　上课时间：上午9:00-12:00 下午13:30-16:30（周五放假）。

　　上课形式：小班教学，定期开班，循环授课，时间不限，学会为止

　　课程安排

　　第 一课时

　　机器材料的认识；常温蛋糕理论；戚风、海绵蛋糕胚的制作；蛋糕奶油的选材与作用；直胚示范、贝壳花边、曲奇花边制作

　　第二课时

　　弧形胚制作、芭比娃娃制作、裙边制作

　　第三课时

　　方形胚制作、玫瑰花制作

　　第四课时

　　心型胚制作、五瓣花制作

　　第五课时

　　小汽车制作、认识花边

　　第六课时

　　芝士转印蛋糕的设计与制作技巧；玛琳糖蛋糕的设计与制作技巧；蛋糕花纹调色的设计与制作技巧

　　第七课时

　　油画蛋糕的设计与制作技巧；星球蛋糕的设计与制作技巧

　　第八课时

　　艾素糖的设计与制作技巧；滴落蛋糕的设计与制作技巧

　　第九课时

　　蛋糕种类的讲解；平面卡通蛋糕的设计与制作技巧；芭比蛋糕的设计与技巧

　　第十课时

　　独立完成毕业作品；课程总结，重点、难点强化学习，毕业留念

　　就业方向

　　西点行业/开设私房蛋糕店/自家兴趣制作/DIY爱好者

　　赠送物品

　　校服四件套：衣服、领结、帽子、围裙

　　港焙优势

　　小班教学，，确保每一位学员掌握所学

　　◆  小班教学,1-10人每班，课程结束须经过考试才可颁发毕业证或C国际认证证书

　　◆  三年内0元升级学习，学校研发新品0元分享

　　◆  学习过程组织各种活动，安排到港焙各开店店和烘焙连锁企业参观实习，推荐就业

　　烘焙行业导师亲自教学指导

　　◆  拥有外教教学，教授世界烘焙技术

　　◆  师资力量均有10年左右经验

　　◆  各位老师均有烘焙连锁企业带店经验

　　同等价格，教学质量更优，服务更全

　　◆  拥有完善的管理服务流程，学员对学校的满意率达百分之九十五以上

　　◆  学校硬件卓越，设备场地均为同类学校较优

　　◆  与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术

　　开店支持，创业、就业成功率更高

　　◆  学员遍布各地，指导学员成功创业的店铺遍布各地

　　◆  到烘焙连锁企业实习就业

　　◆  专业研发团队定期研发新品，每季度0元升级新品

　　◆  可为想开店学员提供设备、原料供货渠道