位置:搜学搜课 > 新闻 > 南昌精选专业的西点烘焙培训机构名单榜首公布
法式西点课程
实践操作 小班教学 开店服务
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点!慕斯的英文mouse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果!慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕开始出现在美食之都法国巴黎,在开始时大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的。
培训对象: 基础差、有经验者都可学习,针对独立开工作室、创业及微店课程的,内容全面、系统、专业、实用。小班制、情景化、实操教学为主,实用性、创新性教学特色。
培训目标: 对西点慕斯基础知识的了解,对西点设备、工具的认识、增加在此基础上创新。
培训时间: 学习时间10天,视个人情况而定。随到随学,循环教学。签订学习合同,如果一期没有学会,下期可继续0元学习。
培训内容: 1、机器设备的介绍和操作方式;2、各类原料的讲解和使用技巧;3、原料的采购和讲解;4、各类慕斯的制作手法讲解示范
上课时间:上午9:00-12:00 下午13:30-16:30(周五放假)。
上课形式:小班教学,定期开班,循环授课,时间不限,学会为止
课程安排
第 一课时
工具的认识与使用方法;设备的认识与使用方法;原料的认识;生产安全与产品保存方法
第二课时
干点类:酥皮的制作、泡芙的制作、香草卡仕达奶油馅的制作、马卡龙的制作、柠檬夹心的制作、树莓巧克力的制作
第三课时
提拉米苏类:原味蛋糕胚的制作、咖啡水的制作、提拉液的制作、乳酪慕斯的制作、海绵蛋糕的制作
第四课时
蛋糕类:歌剧蛋糕胚的制作、杏仁蛋糕胚的制作、法式奶油的制作、甘纳许的制作、淋面的制作、肉松贝贝的制作
第五课时
千层类:千层皮的制作、奶油夹心的制作、班戟的制作
第六课时
焦糖慕斯类:焦糖天后的制作、喷砂的制作、焦糖巧克力慕斯的制作、淋面的制作
第七课时
覆盆子慕斯类:抹茶慕斯的制作、覆盆子夹心果冻的制作、麦穗的制作、抹茶蛋糕胚的制作、覆盆子液的制作、覆盆子奶冻的制作
第八课时
果味慕斯类:树莓慕斯的制作、百香果果冻的制作、椰子慕斯的制作、圣诞慕斯的制作
第九课时
淋面类:草莓慕斯的制作、草莓果冻夹心的制作、淋面的制作;樱桃果冻夹心的制作、樱桃慕斯的制作、love的制作
第十课时
喷砂类:白色恋人的制作、椰子夹心的制作、白巧克力慕斯的制作、喷砂的制作、魔方的制作、巧克力插件的制作、树叶慕斯的制作、卡通慕斯的制作、几何迷宫的制作
第十一课时
仿真类:进击柠檬的制作、柚子奶油的制作、柠檬果粒的制作、柠檬果酱夹心的制作、喷砂的制作、淋面的制作、沙皮狗的制作
第十二课时
塔类的制作:塔皮的制作、栗子奶油的制作;毕业产品拍照
就业方向
西点行业/开设私房蛋糕店/自家兴趣制作/DIY爱好者
赠送物品
校服四件套:衣服、领结、帽子、围裙
港焙优势
小班教学,,确保每一位学员掌握所学
◆ 小班教学,1-10人每班,课程结束须经过考试才可颁发毕业证或C国际认证证书
◆ 三年内0元升级学习,学校研发新品0元分享
◆ 学习过程组织各种活动,安排到港焙各开店店和烘焙连锁企业参观实习,推荐就业
烘焙行业导师亲自教学指导
◆ 拥有外教教学,教授世界烘焙技术
◆ 师资力量均有10年左右经验
◆ 各位老师均有烘焙连锁企业带店经验
同等价格,教学质量更优,服务更全
◆ 拥有完善的管理服务流程,学员对学校的满意率达百分之九十五以上
◆ 学校硬件卓越,设备场地均为同类学校较优
◆ 与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术
开店支持,创业、就业成功率更高
◆ 学员遍布各地,指导学员成功创业的店铺遍布各地
◆ 到烘焙连锁企业实习就业
◆ 专业研发团队定期研发新品,每季度0元升级新品
◆ 可为想开店学员提供设备、原料供货渠道
南昌港焙蛋糕西点烘焙咖啡奶茶翻糖裱花甜品调酒培训学校隶属于香港天欧国际教育集团,是一家集技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构。是集团公司在中国大陆针对西式餐饮而设立的烘焙培训品牌。
主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、韩式裱花、英式翻糖等。情境化教学,专业的硬件设备,经验丰富的老师教学,店铺式培训和实践操作以及全面的售后服务支持,受到了学员们的高度好评。
开设班型:法式西点班、蛋糕裱花班、烘焙面包班、咖啡全科班、奶茶全科班、韩式裱花蛋糕班、翻糖甜品桌主题、私家烘焙班、咖啡店、奶茶店、饮品综合店、创业开店
我们秉承“用心才能创新,竞争才能发展”的企业理念,遵循企业使命,培养了很多的西点创业者,始终贯彻“务实、创新、开放、协作"的企业价值,,对学员全程服务,并且不断融入实践教学,打造中国烘焙培训、加盟连锁的综合品牌。
烘焙入门知识:盐在面包制作中的重要作用!
烘焙是学习西点制作中不可或缺的一个部分,无论是将来想要成为一名西点师还是烘焙师,都要掌握烘焙的技术。说到烘焙,我们较先想到的一定是面包。而在制作面包的过程中,我们通常会需要用到盐。所以,今天我们就来说说烘焙入门知识中,盐在面包制作中的重要作用是什么。
1、增加面团筋性
在面包制作中,通常盐的添加能够使得面团筋性变强,而当中的立体网状结构就会更加明显,延展性、延伸性也会更好。同时呢,盐还能够使面筋产生相互吸附的作用,使得弹性得以加强。如果不添加任何的盐分,面团就会缺乏韧性,也会非常粘手。甚至在面包整形阶段也不利于更好的整形。
2、调节面团发酵
在面包制作中,当盐的用量超过面粉的1%时,面团中的微生物就会在盐的作用下产生渗透压。因此,盐的使用能够对酵母发酵产生抑制作用,不仅如此,盐还能调节面团发酵的速度,并且能让酵母菌对面团中的糖消耗程度减少,从而让面包成品色泽更好。
3、防止杂菌繁殖
面团在长时间的发酵过程中容易产生杂菌,而盐的作用则是能够防止杂菌繁殖,使得面包不会因为长时间发酵而产生异味。
4、促进面团蓬松
吃过面包的人应该都知道,面包需要蓬松煊软,口感才会更好。如果是不加盐的面团,发酵速度就会过快,面筋又没有任性,从而无法很好地包裹空气,因此面团的膨胀性就会比较差,导致面包成品呈现硬邦邦、干巴巴的口感。
5、增加面包口感层次
不添加盐的面包,吃起来除了甜味,其它什么味道也没有,因此味道比较单一,缺乏层次感。而添加了盐分的面包,吃起来不仅鲜香可口、味道丰富,而且咸甜滋味还能很好地融合在一起,使得面包风味更佳。
由以上5点就可以看出,盐在面包制作中的作用是非常重要的。所以朋友们在制作烘焙面包的过程中,一定不要忘记了添加一些盐。
尊重原创文章,转载请注明出处与链接:http://www.soxsok.com/wnews779720.html 违者必究! 以上就是关于“南昌精选专业的西点烘焙培训机构名单榜首公布”的全部内容了,想了解更多相关知识请持续关注本站。