课程介绍Course Introduction
专业前景(Market prospects)
随着社会发展节奏的加快和人们生活水平的提高，西点以其便捷、美味、营养、时尚被越来越多的年轻人所接受，逐步向主食化方向发展。西点美食作为一个新兴行业，未来10年会有迅猛的发展。据放心机构调查，未来五年，西点烘焙师社会需求量达到200万人，未来发展前途不可限量。
系统学习西点理论近二十门课程
《西点工艺学》
《西点原料知识》
《烘焙工艺学》
《西点营养与卫生》
《西点房管理》
《西点设备的使用与维护》
《饼房的经营与管理》
《饼房选址》
《蛋糕色彩搭配与布局》
《烘焙食品的发展战略》
《素描基础》
《美学基础知识》
《中国古典音乐》
《茶道与茶艺》
《调酒技术》
实践教学：各种花卉、十二生肖、人物蛋糕、卡通蛋糕的精美制作，港式、 欧式西点蛋糕、蛋挞、芝士类甜品；韩式水果装饰蛋糕、慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术等。
实践教学：美式、法式、德式、英式面包的烘焙工艺及制作技术；曲奇饼干、酥 点、泡芙、披萨、汉堡、提拉米苏等；酒店宴席流行西点精品的制作。
实践教学：巧克力系列；西点制品的选材与制作学习时尚冷热饮的调制技术；学习市场流行冰淇淋制作技巧，巧克力蛋糕系列等；社会非常流行的水果蛋糕、翻糖蛋糕、陶艺蛋糕、茶艺制作技术、新派蛋糕制作、时尚小西点制作、巧克力装饰技术。
实践教学：欧式、法式面包制作等阶段性考核、阶段性学生作品比赛与展示等； 学习时尚、流行特色的调酒技术和糖艺技术，在学制较后阶段重点强化学习西点作品（“烘焙类、蛋糕类、点心类三合一”）大型展台设计、西点比赛等。
以培养具有西点专业知识，具备精湛专业技术复合型人才为目标，要求学生懂管理、善技能、能创新、精运营；学生毕业后能从事国际宾馆西饼房、大型连锁超市西饼屋和食品连锁企业的工作，并且具备较高的创业能力。
※优惠政策定期推出，奖助学制度资助符合条件学员。
实现理论与实际零距离结合； 全面推进“理实一体”小班化教学；坚决施行学生与烘焙业大师零距离互动探讨创新教学；制定符合市场、贴合行业发展的教学计划；全面组织参与国际赛事、烘焙展览等活动；全天候接受报名定期开班。
为创业学生提供专业化创业指导、提供专项课程，提供技能学习、经营与管理、市场前景预测、投资分析、实战模拟、店面设计、开业指导、专业技术与人员支持等技术管理服务。
修完全部课程的毕业学生颁发《学院结业证书》。
参加《西式面点师》职业资格鉴定考试，通过鉴定考试，颁发相应等级 的《中华人民共和国劳动和社会保障部职业资格证书》，证书全国通用，出国公证有效。
备注事项(Tips and notices)本专业学费包含学习材料、学习用品、全套教材、证书鉴定费。
本专业住宿费：四人间1800元/学年（需另付），不包含床上用品费用。
本专业床上用品费240元/套，用品包括：垫絮、棉被、枕芯、床上用品三件套；另赠送面盆2个、水桶一个、热水瓶一个。
上海佳华西点培训学校：http://shjiahua.soxsok.com/
上海佳华厨师培训学校：http://shchushi.soxsok.com/
咨询方式
学校介绍University Profile
“上海国际餐饮学院”系“上海浦东区职业培训学校”简称，学校是上海市奉贤区人力资源和社会保障局[人社民3101204140101]批准成立的一所以培养中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师为主的技能型、复合型人才的职业培训学校。
学校地处浦东区，毗邻世博公园。学校占地436亩，建筑面积约7万平方米，教研条件完备，办学实力雄厚，拥有设施齐全的综合性教学大楼，模拟酒店，西点、西餐实训中心，模拟咖啡馆、酒吧，中西餐研发中心，计算机中心，学术报告厅，数字电影院，标准足球、网球场，多媒体教室，大学生公寓楼、图书馆、活动交流中心等各类教学、生活设施。
上海蛋糕裱花培训：教学模式
“技能+学历”的创新教学模式，一所行业、专业齐全、师资雄厚为社会饭店餐饮业输送高素质人才的专业烹饪院校。
学院是世界旅游组织（WTO）附属成员单位，亚太旅游协会（PATA）、中国烹饪协会、上海烹饪协会会员单位。并与上海旅游高等专科学校合作办学，定期进行专业研讨和师生交流。
学院始终坚持“国际视野、行业、创新教学、培育英才”的办学理念。
主要开设西点工艺、烹饪工艺、西餐工艺、饭店管理四大专业体系和各具特色的VIP短期专业等。先后与香港中华职校、法国蓝带学院、日本东京食粮学院、韩国汉阳大学、澳门旅游学院、台湾高雄餐饮学院等兄弟学校进行了学术交流活动，并且每年都与国内外同类院校进行师生互动、交流。
专职教师四十余名，特级大师主教，并邀国际名厨来校授课。学院采用准军事化管理模式，小班化教学
学院拥有一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的师资队伍，专职教师四十余名，特级大师主教，并邀国际名厨来校授课。学院采用准军事化管理模式，小班化教学，“知识+技能”、“技能+学历”一体化教育模式，着重培养学生专业技能训练，同时也进行综合素质培训，开设各种学生社团，定期开展丰富多彩的文体活动。
学院先后与洲际酒店集团、雅高国际酒店集团、希尔顿酒店集团、凯悦国际酒店集团等几十家国际连锁酒店签订了学生就业协议。
学院先后与洲际酒店集团、雅高国际酒店集团、希尔顿酒店集团、凯悦国际酒店集团、威斯汀酒店、香格里拉酒店集团、万豪国际集团、南京金陵饭店等几十家国际连锁酒店签订了学生就业协议,同时又与宜芝多、面包新语、克里斯汀、喜来公社等食品连锁企业签订了订单式“360培训”计划，形成了学生毕业即就业、创业的双重保障P>
学院对品学兼优的学生实行奖学金制度和贫困生帮扶制度，保障学生顺利完成学业。
“明德、修技、担当、感恩”是佳华人共同的使命和培养目标！
上海西点培训学校：http://shjiahua.soxsok.com/
上海职业培训学校：http://shchushi.soxsok.com/
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