课程介绍Course Introduction
翻糖实操班:8周(48天)
一阶段(6天)
理论课程及基础手法联系
1.翻糖蛋糕的起源,风格分类;
2.基础工具的认知,讲解性质,作用以及使用方法;
3.翻糖膏的分类,相应的配方,制作方法,保存方式;
4.色素的分类,适用范围,糖皮的润色着色以及保存方式;
5.基本手法的熟悉与练习;
6.蛋糕的包面教学,圆形、方形、异形蛋糕的包面手法示范和操作要点讲解。
二阶段(18天)
实操课程
部分
美式捏塑,造型课程:
1.任意卡通动物一款;
2.流行动漫人物一款;
3.卡通人物一款,圣诞老人,小雪人制作。
第二部分
英式糖花制作技巧:
1.玫瑰花、马蹄莲、康乃馨、铃兰、奥斯丁玫瑰、毛梗花、牡丹花等多种花卉制作技巧;
2.花朵组装的手法要点,花束组装要点;
3.花束与蛋糕的巧妙结合。
三部分
人物造型的教学与制作:
纯手工制作,手工开脸,精细手脚。
服饰,发型。
咨询方式
学校介绍University Profile
四川太阳鸟职业培训学校系专业部门批准设立的西点蛋糕、咖啡饮品(初、中、高-级)等专业的连锁培训机构。学校办学设施齐全,具有行业专业师资和进口设备,在市中心拥有上千平米的培训场地和学员模拟实操室,学员实操时间高达90%,学校由对培训教育行业有着自己独到见解的硕士和博士的专业团队组成,员工90%以上具有大专以上的学历。学校成立16年来,先后培训毕业了六百余期10余万名学员,为社会输送了批专业的技能型人才。
四川太阳鸟职业培训学校推出的模块化教学,每周小考,不合格0元补训,大大提升了学生的培训效率和学习效果。学校庄严承诺:一期考试不合格者,下期0元再学。免去了学员担心学不会的后顾之忧。由于学校在行业中良好的口碑和声誉,被业内评为“西式餐饮复合式连锁培训”。目前慕名与学校主动达成人才输送合作的本地有名气的企业已经有280多家;北京、上海、广州、武汉等外地咖啡厅、西餐厅、酒吧、酒店等与我校达成人才输送合作也有30多家…为学员成功就业打下了坚实的保障。
四川太阳鸟职业培训学校通过对长期培训经验的不断总结和教学质量提高,学校先后获得了“专业培训师资学校”、“学员满意甲学校”、“教学诚信示范单位”、“四川专业咖啡西餐培训学校”等诸多殊荣。在这些荣誉背后,在社会各界朋友的支持下,太阳鸟人始终坚持“行动,努力”的求真、务实信念,致力于把太阳鸟打造成专业的咖啡、调酒、西餐、西点等就业创业连锁培训品牌。