来源:搜学搜课 时间:2018/4/30 18:06:59
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上海食尚香是全国饮食技术培训行业的品牌,是全国成立较早、发展较成熟的特色小吃培训机构,拥有全国品种全、特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目,技术都来自于正宗的名小吃发源地,让每位创业者都能学到正宗的小吃口味,实现零风险经营。
培训内容:
蛋糕培训课程内容 学期6周
1、裱花工具的认识和讲解使用方法;
2、机器设备的讲解和操作方法;
3、鲜奶油的打发方法和保存;
4、抹胚的制作手法和技巧(弧形胚、圆胚、方形胚、心形胚)
5、市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边);
6、流行花卉的制作手法和技巧(玫瑰花、百合、康乃馨、牡丹花、荷花、小野菊);
7、各种喷粉和食用色素的应用;
8、果膏的淋法和技巧;
9、花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧;
10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放;
11、水果的切法和艺术造型;
12、巧克力的制作;
13、巧克力淋面酱的手法;
14、裱花十二生肖的讲解制作;
15、各式蛋糕(花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、卡通蛋糕、婚礼蛋糕、多层婚礼蛋糕等)的布局和构图;
16、陶艺蛋糕的技巧和制作方法
17、用于开店的实用经典及流行款式的整体制作讲解和开店的相关知识。
18、创业指导课程起酥类:蛋黄酥绿豆饼葡萄酥蓝莓酥板栗酥香蕉酥老婆饼蝴蝶酥椰蓉条燕麦酥
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