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哈尔滨王森西点培训学校 |
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蛋糕学习班
鲜奶知识：奶油的分类及特性，奶油的起发原理及存放，各种奶油的打制及温度控制，各种奶油使用领域，起发程度的控制等；
蛋糕花边：婚礼花边、水滴花边、辫子边、饺子、裙边、花篮；
蛋糕花朵：玫瑰、旋转玫瑰、马蹄莲、菊花、寿星、向日葵、康乃馨、五瓣花、百合花等；
蛋糕抹胚：蛋糕拉水纹、蛋糕刮片的使用等；
法式慕斯：芒果千层、海洋慕斯、樱花慕斯、抹茶慕斯等；
韩式裱花制作：韩式裱花花朵：玫瑰花、重瓣玫瑰、奥斯汀玫瑰、薇薇安玫瑰等；
翻糖蛋糕：翻糖蛋糕糖皮的包覆等；
巧克力造型：创意塑形（叶子、椰子树）铲花塑形（皇冠、扇子、烟卷）等。
