杭州学早餐开店培训学校按什么收费

现在我们可以看到早餐的市场发展空间很大，而包子作为中华民族的传统美食，受客广泛，利润高，于是现在开一家包子店已经成为很多创业者的选择。不过不管开什么店，顾客才是决定你利润的高低，那么开一家早餐包子店怎么才能吸引顾客？

开一家包子店怎么才能吸引顾客？

一、学会分析顾客： 顾客分为几种，如过路客、回头客、忠实顾客和更佳顾客等。

1、过路客一般都是路过的人。

要赢得过路客则全靠你店堂的整洁，门面装璜能否吸引和营业员亲切的笑容来赢取。过路客中又有本地的、外地的，也许还有经常路过的，再加上你的产品好，在这些人中也有部分会成为你的回头客。所以我们要从各方面去尽量做到更好来努力争取。

2、回头客是曾经光顾过你的顾客。

他之所以选择你，而不去隔壁那家，原因是你在某一方面胜于他人。如你产品的质量、服务和环境等等。这些顾客是更有希望成为你的忠实顾客的，你一定要好好珍惜，好好把握。

3、忠实顾客。

上面说到他曾经是回头客，也就是说你的某些产品他很喜欢，你的服务和环境又令其难以忘怀，你的热情和你笑容使他根本不好意思走进隔壁，他选择了你，就好像是恋人之中她选择了他，只要你坚持到底，她会是“你的人”(顾客)。

4、顾客。

如果你的顾客中有很多是顾客，那你就真的很成功，因为顾客他能0元为你做广告。比如一个人表示想买某一样东西，而他的朋友知道自然的马上就会介绍某某的很好等等。这是发自内心的不由自主的一种行为，而且也是千金都难买的一种效果，也就是常人所说的口碑。所以我们要在各方面下功夫，多赢取这样的顾客。

二、赢取顾客的依赖我们应该做到下面几个方面：

1、客户管理。

可以记录下每一位到店铺购买产品的顾客姓名、年龄和电话，这样可以进行跟踪服务和管理。

2、常客管理。

每当自己店铺开展派送、赠送等活动时应即时通知老顾客和回头客。另外还可以不定期举行各种促销活动，让顾客参与。比如：每逢节假日，进行产品促销活动。

3、适当投资。

小小投资，大大回报。制作些年历、贺卡和优惠券来送给顾客，那都会令你收到很好的效果。如儿童节当天，凡是带小朋友来的顾客都赠送一个小礼物等等。

4、现场管理。

也就是粗粮包点店店员在日常的营业中要和蔼可亲，在顾客等待包点出锅的过程中，可以和客户介绍产品信息，拉拉家常，从而减轻顾客焦急心理，加强与顾客之间的情感联系。营业员要尽量能记住常客的姓名和称唿，以便在下次到来时能够很亲切的称唿顾客，这样会令顾客感觉受到尊敬。