四川卤菜课程一般开设多久

四川卤菜课程一般开设多久？四川古得香卤菜培训学校有全日制和晚班,周末班,上课时间比较灵活,可以根据自己的时间来安排上课时间,是常年开班,循环授课的,随时可以来学习。四川古得香卤菜培训学校课程有短期、长期和学历班，学期有1-3个月，2-4个月，3-6个月，1年-3年左右阶段的课程安排，具体学时还要根据学员基础来安排，直到学员学会满意为止。如果你想了解更具体的培训课程时间请拔打24小时热线电话：4000088291 QQ：2822694140(注：电话预约/QQ预约，可以0元试听，报名享优惠) .

卤菜学习内容:

五香头肉、排骨、拱嘴、五花、大肚、小肚、肥肠、猪舌、猪尾、金钱猪蹄、连肝肉、猪心、猪肝、猪木耳、卤小膀、猪皮、元宝肘子、美极顺风、火鸡翅、五香凤爪、五香扒鸡、鸡腿、鸡翅、鸡尖、鸡冠、翅中、缠丝兔、五香兔腿、兔头、鸭头、鸭脖、鸭胗、鸭掌、鸭蛋、鸭肠、鸭舌、锁骨、驴肉、羊蹄、蹄筋、牛百叶、牛肠、等数十大品种，60多菜品，完全足够开店使用!

川味牛肉干做法，川味牛肉干菜谱

主料牛肉(全瘦肉)

辅料大葱生姜糖八角小茴香花椒白芝麻辣椒红油等等

分类特色系列

步骤

1、锅里烧起开水，将牛肉切成大片状，放入锅里煮出血水。

2、锅里重新放入干净水，将煮过血水的牛肉和一半的葱，一半的姜，各种香料，料酒，盐，一起放入锅里煮二十分钟。

3、煮好后捞出切成小条状川味麻辣牛肉干的做法。

4、盛一碗煮牛肉的汤出来，汤里倒入香料。

5、锅里倒入菜油，将牛肉条放入锅里扁干水分，捞出。

6、锅里再次倒入菜油，将牛肉条再次倒入锅里面，炒一会后捞出葱姜。再倒入加了香料的牛肉汤，味道偏淡，可再放点盐，直到汤烧干。

7、牛肉扁干后，盛出多余的菜油，锅里还要留一点油，放入海椒面，花椒面，糖，芝麻等等