郑州可信赖的厨师烹饪专业学校名单榜首今日公布-郑州东方技工培训学校是经河南省郑州市人力资源和社会保障局批准的大型烹饪学校，隶属于中国东方教育，集团化的办学，拥有30多年的职业教育经验。郑州东方技工培训学校校园环境优美，师资力量雄厚，拥有员工300余名，常年在校生5000余人。学院路校区开设有中餐、西点、西餐、中式面点、短期小吃创业培训、短期西点培训等特色专业，根据学习时间长短、学习内容、就业方向、创业方向制定30多种不同课程，满足学子不同的学习需求。

　　轻松提高烹饪水平的技巧

　　一、炒青菜

　　在炒青菜的时候，火候要越大越好，并且时间要快防止菜炒老了，会影响口感。所以炒菜的时候可以适量加一些热水，这样菜炒出来好吃又鲜嫩。

　　二、炒茄子

　　在备料做茄子的时候，更要现切现炒，避免茄子在改刀后在空气中被氧化而变成黑色。所以在炒茄子的过程中适量放一些料酒和醋，会使茄子在出锅后颜色不会发生改变，不但颜色好看，口感也会非常不错。

　　三、炖鱼汤

　　在做鱼的时候，要先将鱼煎一下，煎至两面金黄，要煎的透一点。如果想喝鱼汤，那么就冷水下锅，小火清炖。如果想吃鱼肉，则选择热水下锅，吃起来会感到味美肉鲜。

　　四、炒菜

　　在做菜的时候一定要适量而做，尤其韭菜，避免在冰箱里过夜，造成维生素损失。口感也会变差，所以尽量做到现炒现吃，从而保留蔬菜本身的营养价值。

　　五、蔬菜焯水

　　很多蔬菜在烹饪之前，都是要焯一下水，焯水的时候可以在锅里加入一些盐和油，这样可以起到固色作用，而且这样炒的蔬菜的颜色会更鲜亮，口感也会更加清脆。

　　六、融化冻鱼

　　家里要是突然来客人的时候，冷冻室里的鱼拿出来用水浸泡放入适量的白醋，在5分钟的时间内就能够融化了，而且口感清新，既节省了时间又提高了美味，是一个很不错的方法。

　　七、豆腐

　　在做豆腐的时候，可先用开水先浸润一会儿，然后再下锅，这时再做豆腐就不会容易碎，而且还能去除豆腥味，可谓是一举两得的好办法。

　　八、煮鸡蛋

　　煮鸡蛋的时候可以在水中加入一点食用盐，这样做可以让煮好的鸡蛋更容易剥壳。

　　九、西红柿去皮

　　在西红柿顶部划一个十字口，然后将它放入开水中烫一下。这样皮就会很容易去掉了。

　　十、炒牛肉

　　每次自己在家做的时候总是做的非常柴，这里有一个小妙招，大家可以在腌制牛肉的时候，可以加入一些雪碧，搅拌均匀，腌制半个小时，雪碧里面的酶会使蛋白质分解，可以增加牛肉的鲜嫩度。轻松提高烹饪水平的技巧