食为先创立于2008年，成立至今，拥有近70+直营连锁分支机构，遍布11个省市，并与多地组织合作，成立就业帮扶基地！是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。！

　　食为先根据不同市场及餐饮创业需求，进行300+热门小吃技术机构研发和传授。项目函盖：、早餐包点、特色粉面、特色夜宵、烧烤烫炸、烧腊卤泡、饼类系列、特色炒菜、快餐饭类、蛋糕烘培、饮品甜品、特色小吃、品牌项目。依托总部完善的体系建设，食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材/厨具便捷采购、线上视频等支持。

　　热门课程：石磨肠粉、现卤现捞、炭火烧烤、飘香卤菜、厨师炒菜、食尚吧奶茶、烈火牛肉、重庆小面、包子馒头、重庆烤鱼、广式烧腊、酱香饼、原味汤粉王、麻圆油条、萝卜牛杂、营养粥、炒粉炒饭、脆皮五花肉、油炸烧烤、快餐小炒、炸鸡小食、骨汤麻辣烫、猪脚饭、重庆酸辣粉、杂粮煎饼、小龙虾、杭州小笼包、果蔬手工凉皮、四川麻辣烫、红油凉菜等

　　从项目咨询、项目技术、项目经营等重要环节，全方位为餐饮创业保驾护航。凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验，还向各位餐饮创业者分享《餐饮创业十八般兵器》，让你一看就会，一听就懂，一品就知，一问就明，拿来就用的餐饮创业干货。

　　食为先小吃技术机构优势：

　　1、连锁机构：直营强实力护航；

　　2、技术传授：全套配方无保留传授；

　　3、实战分享：餐饮创业全方位指导；

　　4、品牌支持：装修宣传更省心开业；

　　5、创业帮扶：专业顾问多渠道对接；

　　肠粉家常做法，步骤简单易上手，口感Q弹

　　肠粉已经是广东的传统特色小吃之一，早餐中必不可缺少的，肠粉种类众多，肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。

　　倒入300克陈年大米，然后加入清水浸泡三个小时以上，准备一块瘦肉，先把它切成片状，再给刀把它切成肉丝，在切均匀一点，切细一些，这样做起来比较好吃，切好把它放进碗中，准备一块生姜，先把它切成片状，再给他，把它切成姜丝，较后把他剁成姜末，把它和肉丝放在一起，加入适量的胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，再加入适量的生粉，然后用筷子搅拌均匀，放到一旁腌制十分钟，把它腌入味，准备三个大蒜，先把它切成片状，然后把它剁成蒜蓉，剁好把它放在盘子里面，再准备两颗鲜葱，把它切成葱花，切好放进盘子里面就可以。

　　锅热下入适量的调和油，油热放入蒜蓉爆香，爆香之后加入适量的生抽，一勺耗油，然后把它搅拌均匀，把配料炒化开，炒好之后倒进一碗清水大火，烧开再加入一勺白糖提鲜作用，下入适量的水淀粉，把他打成薄芡，这样一个简单的料汁就做好了，把它倒进碗中备用。

　　大米也已经泡好了，大米泡到像这样一捏就碎就可以，把它倒出来控干水分，控干水分之后，倒入破壁机里面，倒入400毫升的清水，然后用破壁功能把它打成米浆，多打几次，越细越好，打完以后，再用过滤网来过滤一遍，这会的米浆已经打得非常的细腻了，然后往里面加60克的小麦淀粉，小麦淀粉可以增加产品的韧性，再加一点盐，增加底味，用搅拌器把它搅拌，拌均匀。

　　准备一个平时用的盘子，往里面刷上一层油，往里面撒上点小米，将把它摇晃均匀之后，放在我们前面腌好的肉末，把它铺好盘子，把它放进蒸锅里面，然后盖上盖子，开大火蒸两分钟左右时间到，开盖面皮表面，蒸至鼓起大泡就可以把它盛出来，然后撒上葱花，然后用刮板轻轻的把它刮起来，又白又嫩的肠粉就做好了，把它盛进碟子里面，再淋上前面配好的料汁，看着就非常有食欲了，淋上适量的花生油，真香，一道非常鲜嫩爽滑，口感Q弹的肠粉就制作好了，做法非常的简单，一点都不复杂。