深圳川湘菜培训学校哪家好，东南烹饪培训学校是专业培养厨艺人才的摇篮，办学34年培养和输送专业人才逾30万!主要开设课程：粤菜，川湘菜，西点，中点，西餐，日韩料理，蛋糕裱花，调酒、咖啡、茶艺、公共营养师、餐饮酒店管理、国际邮轮等专业。欢迎来电咨询与报名!24H热线电话：400-0336-020 在线QQ：1207267436 微信：17722514232

川菜菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣着称;西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。东南烹饪培训学校川湘菜课程包括：川湘菜全科班、川湘菜就业班、川湘菜主厨班、川湘菜总厨班，下面我们来了解下川湘菜主厨班的详情，欢迎报名学习烹饪技能，成就高薪梦想：

川湘菜主厨班

1、学制1年，专业证书、赠送中级职业资格证书、中英文国际专业中级证书。

2、课程设置参照职业资格职称初级中级和和技师的技能标准，学习川湘菜基本功和基本技法，

3、川湘菜烹调原料的各种加工和使用方法，各种刀工、刀法和成型方法，相关的烹调技法。

4、各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用，掌握和调控火候，熟悉日常川湘菜和家常菜制作。

5、学习传统川湘菜和创新菜、季节时令菜，菜品的装饰和点缀工艺，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术。

6、学习时尚川湘菜、经典名菜、工艺特色菜、滋补美容靓汤和功能药膳，食品雕刻技术、川湘烧卤和烟熏技术、凉菜和特色火锅、部分粤菜和中式面点制作。

7、技能课实操品种148个，其中：芙蓉鸡片等川湘菜品种108个，食品雕刻、粤菜、火锅、中式面点有代表性的经典品种各10个。

8、专业课学习品种80个，合计228个品种。

9、公共课学习食品卫生和公共营养卫生课程，成本核算和市场营销课程，部门管理和餐饮酒店管理课程。

深圳川湘菜培训学校http://szdncsxx.soxsok.com/

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