东南职业培训创始于1983，东南品牌认证(证号第1955609号)，学校是经省人社厅批准，人社部备案的A级教育培训机构，省技师协会理事单位，国际烹联教育示范基地，国际豪华游轮人才输出合作基地。

学校常年开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花、日韩料理等专业，注重技能课程教学，套读大中专、本科学历，班级设置丰富灵活，包括学历班、总厨班、辅导班、就业班、全科班、创业班、进修班、兴趣班、出国班及定岗委培班等，为满足学员不同需求分别开设有全日制班和业余班。

粤菜即广东菜，是汉族八大菜系之一，发源于岭南，由广州菜、潮州菜、东江客家菜三种菜系发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外的代表菜系。

招生对象：

热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。

培训目标：

以培养精通粤菜制作、懂经营、擅管理的人才为目标，系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，毕业后能从事酒店、大型餐饮企业主厨工作。

课程设置

阶段教学顶岗实习

课程严格按照职业技能等级标准设置，采用统编教材，全面涉及初级、中级、、技师4个级别，包括：基本功、基本烹调技法，原料的加工和使用，各种刀工、刀法和成型方法，各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用，掌握和调控火候，学习日常粤菜和家常菜、传统粤菜和创新菜、季节时令菜，菜品的装饰和点缀，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术、时尚粤菜、经典名菜、工艺特色菜等专业课程；滋补美容靓汤、食品雕刻、潮式卤水、广式烧腊、粤式煲仔饭、广式糖水等特色课程；中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论。

香菇素鲍鱼的做法介绍，想做香菇素鲍鱼，但是不懂怎么做，哪里有香菇素鲍鱼做法的课程呢?下面介绍香菇素鲍鱼的做法，也是香菇素鲍鱼简单的家常做法，大家可以跟着下面香菇素鲍鱼的做法学做一下。

香菇素鲍鱼的原料

香菇素鲍鱼的做法步骤

1、香菇去蒂洗净，蒜切末。

2、底部切棋盘格纹，不要切到底。

3、5勺生抽、两勺蚝油、一勺老抽、两勺料酒、一勺白糖拌成调料汁。

4、香菇沸水中焯水，待香菇变成褐色时捞出。

5、锅中放油，放入香菇小火两面煎香。

6、放入蒜末炒香。

7、倒入调料汁，小火煮5分钟入味，下入水淀粉勾薄芡。

8、香菇鲍鱼。

上述是关于香菇素鲍鱼做法的详细介绍，不懂做香菇素鲍鱼?可以按照上述的步骤进行学做香菇素鲍鱼。如果你对上述课程有疑问，可以在广州东南厨师烹饪学校咨询在线老师。