广州厨师烹饪学校，东南国际厨艺学院连锁集团------A级教育培训机构，省技师协会理事单位，国际厨艺示范校区，国际豪华游轮人才输出合作基地。东南国际厨艺学院课程随到随学，专业性强，就业有保障。

东南烹饪培训学校继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了粤菜、川菜、湘菜、徽菜、鲁菜、闽菜、浙菜等全国八大菜系的精髓，秉承了“汇集天下名菜，培养厨师”的办学宗旨，先后在深圳、北京、安徽、江西、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南等省会城市建立了十几所烹饪教育院校。

广州东南烹饪培训学校专业设置包括：

1)专业：两年制粤菜大佬专业、两年制粤菜;

2)热门专业：一年制川湘专业、一年制粤菜专业、一年制西式面师点专业、一年制西式烹调师专业;

3)精品专业：半年制粤菜专修专业、粤菜研修专业、潮式卤水烧腊专业、广式面点师(茶点)专业;

4)调酒专业;5)食品雕刻艺术专业;6)粤式靓汤煲仔专业;7)翅参鲍肚专业;8)厨政管理师专业;9)餐饮职业经理人专业。

广州厨师烹饪学校?选择东南厨师培训学校，就业有保障：

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口水鸡的做法介绍，想做口水鸡，但是不懂怎么做，哪里有口水鸡做法的课程呢?下面介绍口水鸡的做法，也是口水鸡简单的家常做法，大家可以跟着下面口水鸡的做法窍门学做一下。

做口水鸡的原料：

小鸡腿(琵琶腿)5个

大葱1根

大蒜5瓣

姜8克

八角2个

花椒60粒左右

桂皮1小块

香叶5片

苹果1枚

蒜香少许

白胡椒粉0.5克

料酒15毫升

植物油180毫升

韩国辣椒碎两钥匙(15毫升量匙)

朝天椒辣椒碎两茶匙

盐3克

白糖4克

生抽30毫升

陈醋40毫升

花椒油40毫升

香菜1棵

口水鸡制作方法：

1.小鸡腿沿着骨头剪开，接着用剪刀将小鸡腿两侧骨头和肉连接的地方剪断，将整块鸡肉从骨头上剔下来;

2.把所有处理好的小鸡腿放入锅中，添入没过鸡肉的凉水，放入姜片、白胡椒粉、料酒、花椒开水、火烧开后转小火煮20分钟;

3.鸡肉煮好后，迅速放入冰水中浸泡，这样处理后的鸡腿后感紧实有弹性;

4.葱切小段，姜切片，大蒜切小块，花椒，八角，桂皮，香叶，草果，茴香少许;

5.锅中放入180毫升植物油，加入步骤4中准备的料小火炸到大蒜和葱姜都微焦，要用小火，这样能让各种调料的味道更融入到油中;

6.将两种辣椒碎铺到碗底，之所以用两种辣椒碎是因为韩国辣椒碎颜色红，炸出的油颜色红亮诱人，而朝天椒的辣椒碎鲜香辣口感好;

7.将炸好的油趁热淋到辣椒碎上，淋油的时候用漏勺漏掉里面的葱姜和五香料;

8.趁油还是热的时候放入白糖和盐搅拌溶解，接着调入生抽、陈醋、花椒油和切碎的香油搅拌均匀，料汁就调好了。将处理好的鸡肉切成小条，码放在放在深口的碗里，取一个盘子扣到碗上翻转一下，让碗扣在盘子上。把碗取走，鸡肉就整形码放好了，较后将料汁淋到鸡肉上腌十分钟即可。

上述是关于口水鸡做法的详细介绍，不懂做口水鸡?可以按照上述的做口水鸡的窍门进行学做口水鸡。如果你对上述课程有疑问，可以在广州东南厨师烹饪学校咨询在线老师。