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蓬勃发展 公共营养师前景广阔
取消公共营养师考试
2016年12月8日发布《关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》取消了包括公共营养师在内的114项职业资格考证项目。
社会需求大，营养师 发展迫切
从2017年开始，职业资格考试全面停考，但是社会上对营养师的需求巨大，每年需要在营养行业进行专业提升的人才约20万人，迫切需要专业性培训。
职业技能等级制度 管理办法发布
2018年、2019年，《技能人才队伍建设实施方案》、《职业技能等级证书监督管理办法（试行）》先后发布，为营养行业发展提供了良好的政策指引。
政府颁布营养师考试 分级制度
2020年7月，江苏省人社厅发布公告，成为首批面向开展公共营养师职业技能等级认定（二级、三级、四级）的省份，标志着公共营养师有了明确的等级划分，其晋升空间更大，证书作用更强。
政策加持 前路明亮势不可挡
行业必备
《中国营养改善行动计划》将明确规定：100人以上的食堂、餐饮单位，必须配备公共营养师，营养师成为入行的必备证书。
就业支持
四部门联合印发了《关于在院校实施“学历证书+若干职业技能等级证书”制度试点方案》部署并启动试点工作。
补贴红利
人社部发布通知，取得职业技能等级证书，即可领取1000-2000不等的培训补助，各省市的补贴标准不一，具体可到人社部查询。
市场巨大 营养行业“钱”途光明
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公共营养师招生简章
现在喝牛奶的人多了，经常喝牛奶，有时也显得单调，缺少变化。其实，鲜牛奶除了当营养品或早、晚喝以外，也可以代替食油或与其他食物搭配烹饪菜肴，经过氽、熘、烩、炒等烹调方法制成美食吃。
奶油虾米莴笋
【用料及制法】
净莴笋500克，虾米50克，牛奶200毫升，鸡油50克，精盐8克，味精2克，水淀粉20克。
将虾米用水泡发备用，莴笋切成梭子片备用。把炒锅放在旺火上，放入少量水，水开后将莴笋放入稍烫，捞 出过凉待用。将炒锅放在旺火上，放入牛奶，加入精盐、味精，尝好味再放入虾米、莴笋，把水淀粉徐徐淋入，在锅内周围放上鸡油，晃动炒锅，将锅内的菜颠翻过来，再放入少许鸡油，装盘即成。
【色味及营养】
鲜嫩奶香，清爽适口。虾肉富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B、烟酸等，还含有丰富的硒元素。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒，养血固精，化淤解毒，益气滋阳，通络止痛，开胃化痰等功效。牛 奶与虾搭配成菜，其补钙、健身作用增强，并可弥补牛奶含铁量少的缺陷。
此菜适于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不下、筋骨疼痛、全身瘙痒、身体虚弱和神经衰弱等患者食用。对小儿、妇女、老年人缺钙或骨质疏松身瘙痒、身体虚弱和神经衰弱等患者食用。对小儿、妇女、老年人缺钙 或骨质疏松均有特别的益处，更适于营养缺乏、生长发育缓慢、身体消瘦、腰酸背痛和骨折患者食用，也很适用于孕妇。
莴笋又名莴苣，富含维生素C、蛋白质、粗纤维、钾、钙、磷、铁等营养素。《本草纲目》载，莴笋“通乳汁，利小便”。《日华子本草》说其“利五脏，补筋骨，开膈热，通经络，去口气，白齿牙，明眼目” 。
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