学厨师、学烹饪就到华南厨师学校，教师队伍，特色的课程设置！

中餐专业前景介绍：

近年来，我国的餐饮业发展迅猛，中国务工人员的大流动带来了餐饮旅游业的蓬勃发展，餐饮业每年至少新增岗位 160

万个。餐饮行业的发展，也给厨师职业带来了的就业良机！这一数字预测着厨师职业作为永远的朝阳产业，将是二十一世纪就业的热门职业。当前的各个宾馆、酒店、大型酒楼、餐饮企业的工作都急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实，这给厨师的就业带来了莫大的空间！

中餐辅导班系统、全面、专业、多层次强化教学模式

标准化理论实践教学，着重强调动手能力

85%(实践操作课程)15%(专业理论课程)

学习内容

一、基础课：

职业道德、烹饪概念、烹饪基础知识、基础工艺、烹饪技巧、食品原料学、食品添加剂认识、食品安全与卫生、营养学、餐饮成本核算、厨房管理、酒店经营管理与安全、酒店礼仪、宴席知识等。

二、烹饪理论知识：干货原料涨发、烹饪美学、装盘工艺、调味工艺、雕刻与摆盘工艺、饮食风俗、中国烹饪风味与流派、饮食文化与八大菜系、出菜程序、餐饮市场营销策略、菜品研发、大型美食活动艺术展台布置等。

三、烹饪基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧、扒、焗、烩、煨、爆、煮等。

四、热菜：闽、粤、川、湘、浙、徽、苏、鲁八大菜系的代表菜及市场流行菜的制作、私房菜、农家菜、特色菜、创意菜、酒店菜品、京沪新派菜、粤菜酱汁调制、闽菜酱汁调制、厨房自制复合调料、制汤技术、厨房实训演练等。

五、冷菜：冷拼艺术、开胃菜、川味凉菜、创意凉菜、酒店酒楼实践凉菜制作等。

六、雕刻摆盘与装饰：雕刻（各种花卉、亭台楼阁、瓜雕等）、装盘、摆盘、菜肴围边与果酱画等菜肴围边与果酱画等。

七、菜品研发：*了解市场原料，根据食材的场地、口感、颜色、味道，并结合季节开发出有创意、有市场竞争力的菜品。

八、创/就业指导：*创业：市场选址、原材料供货渠道、客户定位、菜谱设计等；就业：分析、介绍中酒楼就业及厨师行业前景。通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐合适的实习岗位。

职业规划

突出实用技能与管理并重，精通八大菜系。为酒店培养操作与管理能力较强的复合型人才。

就业推荐

中酒店/酒楼、会所等.

颁发证书

本校《毕业证》；符合条件考试合格颁发全国国通用的初级《中式烹调师》资格证。

学制

一年（在校理论与实践相结合学习6个月，安排到酒店实习6个月，共计一年）

中餐专业教学环境高品质教学设备，专业教学团队，互动式模拟演练

85%实践操作课程+15%理论知识课程

1.首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式 

2.中餐烹饪理论实践一体化

3.授课手把手指导 

4.实用技能搭配实战演练

5.实训阶段强化技能

6.全程职业规划 

7.学习一年，推荐级酒店实习

完善的硬件设施+教师队伍

优雅的校园环境，完善的设施设备，在业内遥遥。几万平米的超大型实训场地，数百台现代化不锈钢实践设备，标准化梯形操作大厅，多媒体投影室等，都为教学提供基本保障。

多点全面培养

首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式，培养精通八大菜系、新派系及延伸菜系等经典菜品的复合型专业技术人才，并具备餐饮管理能力和独立创业的能力。

学生作品展示精致作品，幸福味道

成功学子800,000+人都在这里实现了理想。

选择大厨全能专业 做新时代魅力达人

他们曾经和你一样，站在人生十字路口犹豫不决

如今，他们是时尚大厨、饭店老板、酒店技术骨干

我们相信，他们的成功，其实你也可以复制

一次选择改变一生，梦想离我们真的很近