位置:搜学搜课 > 新闻 > 泉州快餐小炒培训机构哪家好
学厨师、学烹饪就到华南厨师学校,教师队伍,特色的课程设置!
中餐专业前景介绍:
近年来,我国的餐饮业发展迅猛,中国务工人员的大流动带来了餐饮旅游业的蓬勃发展,餐饮业每年至少新增岗位 160
万个。餐饮行业的发展,也给厨师职业带来了的就业良机!这一数字预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,将是二十一世纪就业的热门职业。当前的各个宾馆、酒店、大型酒楼、餐饮企业的工作都急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实,这给厨师的就业带来了莫大的空间!
中餐辅导班系统、全面、专业、多层次强化教学模式
标准化理论实践教学,着重强调动手能力
85%(实践操作课程)15%(专业理论课程)
学习内容
一、基础课:
职业道德、烹饪概念、烹饪基础知识、基础工艺、烹饪技巧、食品原料学、食品添加剂认识、食品安全与卫生、营养学、餐饮成本核算、厨房管理、酒店经营管理与安全、酒店礼仪、宴席知识等。
二、烹饪理论知识:干货原料涨发、烹饪美学、装盘工艺、调味工艺、雕刻与摆盘工艺、饮食风俗、中国烹饪风味与流派、饮食文化与八大菜系、出菜程序、餐饮市场营销策略、菜品研发、大型美食活动艺术展台布置等。
三、烹饪基本技能:刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧、扒、焗、烩、煨、爆、煮等。
四、热菜:闽、粤、川、湘、浙、徽、苏、鲁八大菜系的代表菜及市场流行菜的制作、私房菜、农家菜、特色菜、创意菜、酒店菜品、京沪新派菜、粤菜酱汁调制、闽菜酱汁调制、厨房自制复合调料、制汤技术、厨房实训演练等。
五、冷菜:冷拼艺术、开胃菜、川味凉菜、创意凉菜、酒店酒楼实践凉菜制作等。
六、雕刻摆盘与装饰:雕刻(各种花卉、亭台楼阁、瓜雕等)、装盘、摆盘、菜肴围边与果酱画等菜肴围边与果酱画等。
七、菜品研发:*了解市场原料,根据食材的场地、口感、颜色、味道,并结合季节开发出有创意、有市场竞争力的菜品。
八、创/就业指导:*创业:市场选址、原材料供货渠道、客户定位、菜谱设计等;就业:分析、介绍中酒楼就业及厨师行业前景。通过了解学生能力以及市场需求,为学生推荐合适的实习岗位。
职业规划
突出实用技能与管理并重,精通八大菜系。为酒店培养操作与管理能力较强的复合型人才。
就业推荐
中酒店/酒楼、会所等.
颁发证书
本校《毕业证》;符合条件考试合格颁发全国国通用的初级《中式烹调师》资格证。
学制
一年(在校理论与实践相结合学习6个月,安排到酒店实习6个月,共计一年)
中餐专业教学环境高品质教学设备,专业教学团队,互动式模拟演练
85%实践操作课程+15%理论知识课程
1.首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式
2.中餐烹饪理论实践一体化
3.授课手把手指导
4.实用技能搭配实战演练
5.实训阶段强化技能
6.全程职业规划
7.学习一年,推荐级酒店实习
完善的硬件设施+教师队伍
优雅的校园环境,完善的设施设备,在业内遥遥。几万平米的超大型实训场地,数百台现代化不锈钢实践设备,标准化梯形操作大厅,多媒体投影室等,都为教学提供基本保障。
多点全面培养
首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式,培养精通八大菜系、新派系及延伸菜系等经典菜品的复合型专业技术人才,并具备餐饮管理能力和独立创业的能力。
学生作品展示精致作品,幸福味道
成功学子800,000+人都在这里实现了理想。
选择大厨全能专业 做新时代魅力达人
他们曾经和你一样,站在人生十字路口犹豫不决
如今,他们是时尚大厨、饭店老板、酒店技术骨干
我们相信,他们的成功,其实你也可以复制
一次选择改变一生,梦想离我们真的很近
此菜色泽漂亮、味道清爽鲜美、营养搭配合理,好消化,尤其适合家里有老人和小孩子的朋友。虾肉肥腴鲜美、豆腐清新嫩滑、蟹味菇有一种独特的蟹鲜味,三种美味合为一体充满浓浓的虾味、豆香和蟹味,鲜甜暖心,一吃难忘。
食材
豆腐、虾、蟹味菇、色拉油、食盐、生抽、香油、白胡椒粉、葱花
做法
1、虾掐头去尾,从头部断面处抽去肠线,用少许料酒和白胡椒粉稍微腌一下。
2、炒锅热油,放入鲜虾,大火翻炒至变色盛出。
3、豆腐切小块,放入加了盐的水中煮至水开,这样煮出来的豆腐不碎还容易入味,捞出过一下凉水。
4、蟹味菇掰成小朵,洗净,控干,放入刚炒过虾的油锅中煸炒,加入小半碗水,开大火略煮。
5、下焯过盐水的豆腐,煮3分钟,倒入虾仁用锅铲轻轻推动,注意不要搅碎锅里的豆腐。
6、再加少许生抽、盐、调味,淋几滴香油即可盛出,后洒上葱花。
尊重原创文章,转载请注明出处与链接:http://www.soxsok.com/wnews264754.html 违者必究! 以上就是关于“泉州快餐小炒培训机构哪家好”的全部内容了,想了解更多相关知识请持续关注本站。