新疆乌鲁木齐唯艺美食小吃培训学校是老品牌,口碑好,开设新疆特色系列小吃,学校的老师教学经验丰富,赢得了广大学员的好口碑。

兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是兰州风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为中式快餐之一，得到美誉“中华面”。

说起正宗的兰州牛肉面起源，是回族人马保子于1915年所始创的，其制作的步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性哦。

拉面是西北城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面是甘肃省兰州的名产。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。

拉面仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小、收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，兰州拉面不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地开店经营，也可无店经营。

培训内容

兰州拉面、清汤拉面、兰州炒拉面、纯汤牛肉拉面、酸菜牛肉拉面、红烧牛肉拉面、臊子拉面等

培训课程安排

1.讲述的兰州拉面发展史及基础理论知识。

2.和面的技术与技巧。

3.拉面的技术与技巧。

4.牛肉的卤制方法。

5.高汤的制作流程与方法。

6.拌面的制作方法与销售技巧。

7.杂酱的制作流程和方法。

培训时间

不限制学习时间，，学会为止。一般6-10天左右，视个人情况而定。

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