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扬州有为西点烘焙培训学校 |
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翻糖蛋糕精修班
1.适用对象：面向没有基础的初学者，有意从事此行业的，从制作工艺的学习到独立完成成品的制作，使每个学员结业时都能够“独立开业”，
2.教学方式：小班制教学，以实际操作，强化训练，亲手制作为主，从原材料到出成品，都由学员亲手制作完成，，全天、业余均可学习，老师现场示范教学，学员实践操作，老师一对一指导，到期学不会者免学费直至学会。
3.翻糖课程表 内容：
1.翻糖皮（配方）认识原材料、工具 蝴蝶结、花卉制作
2.蝴蝶结、花卉制作（复习） 花卉制作
3.学习卡通蛋糕制作（类似qq企鹅、叮铛猫、愤怒的小鸟等）
4.翻糖杯子蛋糕制作
5.翻糖饼干制作
6.翻糖棒棒糖制作
7.整体翻糖蛋糕制作（节日）
8.整体翻糖蛋糕制作（主题蛋糕）
9.整体翻糖蛋糕制作（卡通公仔）
4.课程时间：具体课程时间按照每月发布日期为准
5.报名方式：报名以定金1000到账为准为其预留名；如果有事临时来不了可以延期至合适的日期；
韩式裱花培训
适用对象：面向没有基础的初学者，有意从事此行业的，从制作工艺的学习到独立完成成品的制作，使每个学员结业时都能够“独立开业”，
教学方式：小班制教学，随到随学，滚动教学，以实际操作，强化训练，亲手制作为主，从原材料到出成品，都由学员亲手制作完成，，全天、业余均可学习，随到随学，滚动教学，老师现场示范教学，学员实践操作，老师一对一指导，到期学不会者免学费直至学会。
教学内容：
1、专业韩式裱花蛋糕奶油霜的制作方法；
2、韩式裱花奶油霜抹面技巧；
3、韩式裱花蛋糕调色；
4、韩式裱花蛋糕配色技巧；
5、如何正确使用韩式蛋糕裱花嘴；
6、如何正确使用韩式蛋糕裱花袋；
7、裱花嘴的使用及每种角度的变化；
8、韩式裱花蛋糕花边的制作；
9、韩式裱花蛋糕花卉的制作；（玫瑰花，牡丹花，婴粟花，水仙花，雏 菊，康乃馨，莲
花，奥斯汀玫瑰， 菊花，卷边玫瑰，六瓣花，郁金香，百合，葵花，毛茛等）
10、韩式裱花蛋糕花篮蛋糕的制作。
扬州哪点有学习西点的培训机构
如今培训机构品牌繁多, 报名前大家都会认真对比和参考，关于培训机构哪家好，谁也不能给出的标准答案，因为每个人的评判标准不一样，还是要看个人选择了。机构的师资实力都不差，且每家机构的教学方式都各有特色，所以大家只要选择合适自己的就可以了。
有为（蛋糕培训）成立于2009年，是扬州时尚式烘焙培训中心；专业培训烘焙/西点培训/饼干培训/慕斯培训/法式西点/私房蛋糕/欧式面包/韩式裱花/翻糖/咖啡饮品/满记许留山糖水甜品培训等课程；
本清单主要是蛋糕烘焙培训西点面包的基础工具，有些是通用，大家可以依据自己做的方向，准备自己需要的。以下从测量工具、分离工具、搅拌工具、整形工具、烘烤工具、切割工具6个分类，为大家整理。
测量工具
1. 量勺量杯
（1）量勺：称量少于10g的干性及液态材料。称量材料时以一平勺为准。
（2）量杯：称量多余10g的干性及液态材料。称量材料时以一平杯为准。
量杯除了标有毫升数以外，挑选带有1/4cup，1/2cup，3/4cup这样的标识，而量勺可以量取1.25、2.5、5、15ml的液体或者是粗称粉类，能节省更多时间。因为有的方子，直接就是说多少ml，一勺这样的，有这两个就方便很多。甜点中既使很小的配料也不能适量，杯和量勺可以量取电子称无法称量的小剂量原料。
3. 电子称
适用于烘焙当中各食材比例的称重。推荐大家购买能够到0.1克的电子秤（0.01克那是优选），测量更加，甚至量勺都不需要额外购买。大家在使用的时候尽量不要在电子称上操作，也不要把水、油等溅到设备上。所以配有一个托盘的是优选。电池方面不太推荐用锂电池，购买比较麻烦，普通7号电池觉得更耐用。
4.电子计时器：家用烤箱并没有标明时间刻度，用电子计时器就可以准确地掌握烘焙时间。
5. 温度计：烘焙用的温度计分两种。
（1）可以手持，用来测 量糖浆，调温巧克力，煮卡士达酱等的温度；
（2）烤箱温度计
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