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西点坊、面包店的定制课程。
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88天课程,创业。
本课程以门店面包西、点零售为主,糕点、饮品为辅的原则定制课程。
课程内容:面包创业课程 私房蛋糕 西点(初级、中级) 咖啡全能() 港式甜品
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新鲜食材供应
乐蜜的所有食材均由专门负责人凌晨5点至市场采购,当天购买当天使用,所以无论是水果还是蔬菜都能保持其鲜的状态,这也是love
mi的初心#新鲜且美味#
Love Mi 技术总监-Luca Chen
学术成就及荣誉:西点技师、翻糖技师、糖果工业师;2010年“维益杯”蛋糕技术比赛,三等奖;2011年“上海今日新娘”特邀蛋糕杂志特邀参与设计;2014年“我是主厨”翻糖蛋糕组“佳作奖”。2016年“宁波技能之星”西点蛋糕“三等奖;2017年“宁波市烘焙大赛‘荣获一等奖。
工作经历
2002年,云海大酒店,有西点中工晋升西点主管;
2007年,雍和酒店,西点主厨;
2009年,惜爱餐饮管理有限公司,担任技术总监;
2013年,苏州欧司集团,西点品管经理兼翻糖研发技术总监;
现任,宁波乐蜜西点西餐培训学校技术总监
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