自己动手制作一块西点，配上一杯香浓的咖啡，享受午后惬意的时光，在宁波，乐蜜西点可是你离西点创作近的地方哟~今天乐蜜西点将会教大家几种网红洗点的制作秘方！

每当“有朋自远方来”，小编就会做上一款美美的西点，总觉得要比花很多时间堵在路上，好不容易到店还要排很久的队要舒适而且高逼格的多，你认为呢？其实，做西点真的不难，只要你学会了这几款西点，朋友们都会夸你到嘴软，大家赶快来宁波乐蜜西点培训学校学习呗！

01蒙布朗（Mont-Blanc）

Mont-Blanc（蒙布朗）是一款使用栗子泥制作的法国糕点，以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰"白朗峰"命名，它的外型就是照着白朗峰的样子去做的，因为白朗峰山顶常年积雪，秋冬时因树木枯萎常呈现褐色。

原料：淀粉60g，鸡蛋2个，熟栗子20粒，奶油适量，栗子泥100g，黄油40g。

 制作步骤

1、熟栗子放入锅中，加糖和水煮一会，是的栗子更加软糯香甜。

2、鸡蛋里加入糖，用电动打蛋器打发，至痕迹基本不会消失。

3、分次筛入面粉，至搅拌均匀，倒入纸膜中。

4、烤箱预热180度，中层，15分钟即可。

5、准备两个裱花袋和蒙布朗裱花头。

6、黄油室温软化，加入栗子泥打匀。

7、把裱花袋中先装入蒙布朗花头，把栗子泥盛入裱花袋中。打发的淡奶油也盛入裱花袋中。

8、放凉的蛋糕削掉鼓起的部分，放上一颗栗子。挤上适量淡奶油。

9、挤上一层栗子泥，上面摆一颗栗子即可。

02舒芙蕾（Souffle）

有人说舒芙蕾是一款稍纵即逝的甜品，因为烤好的舒芙蕾要尽快品尝，否则会很快塌陷，也就品尝不出那轻盈如云朵，入口似有似无的口感了。宁波乐蜜西点认为可以将舒芙蕾比作温柔的云朵，它有蓬松感和冰激凌的爽口，这种混搭的个性让它在各色甜品中脱颖而出，成为人见人爱的网红。

原料：黄油30克，牛奶100克，细砂糖35克，低筋面粉15克，鸡蛋2个，香草粉少许。

制作步骤

1、在模具里面的底部和四周都均匀的涂抹软化的黄油，然后放砂糖晃动杯子，使四周都均匀的沾到砂糖，多余的倒入下个杯子继续，都做好了待用。

2、黄油，牛奶，5克糖，和少许香草粉一起加热到黄油融化。

3、关火加入面粉搅匀，以免面粉结颗粒，再开小火继续搅至浓稠关火，再搅至变凉时加入蛋黄，搅至均匀。

4、蛋白加30克糖打至打蛋器提起，蛋白尖微微下垂。

5、把蛋白倒入蛋黄糊里切拌均匀，倒入模具杯里，8-9分杯满。

6、烤箱中层，上下火180度，20分钟左右。

7、烤一会就开始膨胀了，出炉后香甜可口！吃一口就爱上了她，人间美味！犹如爱情的味道！我完全迷上了她！

03舒芙蕾（Souffle）——闪电泡芙

宁波乐蜜西点学校听说——闪电泡芙因为太过美味，让吃起来的人们忍不住飞快地吃完，就如同闪电般迅猛，又有人说因为闪电泡芙表面的酱闪光透亮，如同闪电般炫丽，因此而得名。

原料：低筋面粉60克，黄油40克，水100克，盐1克，鸡蛋2个，淡奶油100克 ，糖粉10克。

 制作步骤

1、把黄油、盐、水放奶锅里，加热至沸腾，关火。

2、筛入低筋面粉，拌匀到无干粉无颗粒状态，继续加热，不断翻炒，这个动作久一点，直到锅底结出一层薄膜。

3、将面团移出放在一个稍大的容器里，擀开稍稍摊凉。

4、两个鸡蛋打散，在面团不烫后分几次加入面团中，每次加入都充分拌匀，搅拌好的面糊应该呈三角形顺滑状态。

5、将面糊装入放有裱花嘴的裱花袋中，挤在模具中。

6、放入烤箱190度烤25分钟左右，熄火后再焖5-10分钟左右。

7、取出待凉。将奶油加糖粉打发，装入裱花袋。

8、将泡芙中下部切开，挤入奶油，夹上草莓即可。

在法国，每天平均5人会吃掉1个闪电泡芙，这样高颜值又美味的闪电泡芙。还不快跟着宁波乐蜜西点培训学校的Luca老师，亲自动手学习感受一下？乐蜜西点的课程正在火热报名中哟！

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