公共营养师是认可的新职业，从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识的传播，是社会公众健康讯息的有力传声筒。目前，全国持证营养师数量有限，而医院、大中专院校、事业单位食堂、营养食品企业、健身中心、中学校、幼儿园等需要公共营养指导的地方普遍缺乏公共营养师。

一、招生对象

1．中专或高中以上文化学历，身体健康的营养爱好者； 大、中专院校学生和热爱并准备从事本职业的社会各界人士；
2．幼儿园保健医、学校校医、医疗机构及社区卫生站的医护人员、企事业单位的医务人员；健身中心教练；食品企业的营养从业人员、食品检测监督人员等。
二、学习内容
（一）：现代营养学、中医营养学、生命科学
1．基础知识：基础营养学、临床营养学、食品卫生、各类人群的营养、各类食品的营养价值、植物化学物、中医基础知识、中医饮食调补理论、中医体质学说、食品的性能；
2．基本技能：营养素评价、食品营养价值评价、各类人群的营养评价及咨询指导、各类体质人群的评价及咨询指导、营养配餐、常用食品、滋补膳的应用。
（二）教学模式：终身教育三段教学（职业培训、实践训练、素质教育），面授与网络教学相结合
1．阶段：基础知识、基本技能、特色技能集中面授
助理公共营养师（初级）：456学时，其中预科、初级分别集中面授56、100学时，网上自学300学时；
公共营养师（中级）：526学时，其中预科、中级分别集中面授56、120学时，网上自学350学时；
公共营养师：582学时，其中预科、分别集中面授56、126学时，网上自学400学时。
2．第二阶段：各等级合并实践技能训练
助理公共营养师必须掌握营养咨询案例10个以上，常见营养问题宣教训练10次以上；
公共营养师必须掌握营养咨询案例20个以上，常见营养问题宣教训练20次以上；
公共营养师学员必须熟练掌握多层面营养咨询案例30个以上，常见营养问题宣教训练30以上，营养讲座2至5场 。
3．第三阶段：素质教育48学时，包括服务礼仪及流程、特色技能宣教、经营盈利模式等。
4．特色技能教学：私人营养顾问、营养美容顾问、营养减肥顾问、餐饮企业顾问等。