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杭州港焙国际西点学院 |
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法式西点课程
课时：工具的认识与使用方法：抹刀、锯刀、火枪、西点刀、橡皮刮刀、裱花袋、电子秤、各种慕斯磨具；设备的认识与使用方法：烤箱、冰箱、鲜奶机、冷藏展示柜；原料的认识：低筋面粉、玉米粉、吉利丁、塔塔粉、泡打粉、奶酪、葡萄糖浆；生产安全与产品保存方法
流 行 西 点
第二课时：泡芙系列：酥皮的制作、泡芙体的制作、香草卡仕达奶油馅的制作、泡芙的整体搭配与装饰；巧克力泡芙，原味泡芙，抹茶泡芙；马卡龙系列：马卡龙饼干的制作、树莓夹心的制作、苦甜巧克力夹心的制作；树莓马卡龙，巧克力马卡龙，榛子马卡龙
第三课时：提拉米苏：原味蛋糕胚的制作、咖啡水的制作、提拉液的制作；乳酪慕斯系列：乳酪慕斯体的制作、海绵蛋糕体的制作
第四课时：法式蛋糕类：歌剧院蛋糕胚的制作、杏仁蛋糕胚的制作、法式奶油的制作、甘纳许的制作、淋面的制作；肉松小贝系列：蛋糕胚的制作、特调夹心制作
第五课时：千层系列：千层皮的制作、奶油夹心的制作；芒果千层；伯爵千层；开心果千层；云顶曲奇系列：原味云顶曲奇；巧克力云顶曲奇；抹茶云顶曲奇
法 式 西 点
第六课时：焦糖慕斯类：焦糖天后的制作、喷砂的制作、焦糖巧克力慕斯的制作、淋面的制作
第七课时：酸奶蓝莓慕斯：蓝莓库利的特殊调制方法、酸奶奶油的制作、整体的出品装饰
第八课时：草莓开心果慕斯：开心果奶油夹心特殊调制方法、草莓奶油的制作、整体的出品装饰
第九课时：淋面类：伯爵慕斯的制作、伯爵奶油夹心的制作、伯爵慕斯液的制作、淋面的调制、淋面的温度掌控、整体的产品装饰手法与保存方法
第十课时：喷砂类：柠檬天使的制作、可可脂巧克力色粉的调色方法、草莓库利的调制方法、柠檬奶油的制作方法、整体的产品装饰手法与保存方法
第十一课时：仿真类：进击柠檬的制作、柚子奶油的制作、柠檬果粒的制作、柠檬果酱夹心的制作、喷砂的制作、淋面的制作
第十二课时：成品制作：各类产品的加强练习；毕业作品拍照
获取具体课程内容，请咨询【弹出对话框】
或添加课程老师微信：17706513926（电话同步）
杭州好的西点烘焙培训机构哪家好--港焙西点学校主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教学，专业的硬件设备，经验丰富的老师教学，店铺式培训和实践操作，全面的售后服务支持。我们秉承“用心才能创新,竞争才能发展”的企业理念,遵循企业使命,培养了很多的西点创业者，始终贯彻“务实、创新、开放、协作”的企业价值，对学员全程服务，
港焙优势
小班教学，确保每一位学员掌握所学
◆ 小班教学,1-10人每班，课程结束须经过考试才可颁发毕业证
◆ 三年内0元升级学习，学校研发新品0元分享
◆ 学习过程组织各种活动，安排到港焙各开店店和烘焙连锁企业参观实习，推荐就业
学烘焙的方式很多，可以在培训学校学习、看菜谱书籍学习、到酒店当学徒学习、看视频学习和网上看攻略学习这几种方式。基本上全国各地都有相应的烘焙培训学校，可以比较以后再进行选
西式糕点简称烘焙，是由国外引入的一类糕点。制作烘焙的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于烘焙的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类
1、培训学校学习
培训学校学习是比较常见的方式，现在各地都有烘焙的培训机构和学校，只要交钱，就会有老师进行技能辅导，根据学习内容来决定学习时间长短。也可以在一些加盟店学习，尽量找直营店多的品牌。可以多找找对比对比。
2、看菜谱书籍学习
到书店买相关的菜谱书籍，然后跟着菜谱书籍上面的内容练习即可，这种方式也是比较简单和省钱的，缺点是负责的内容不一定能学会。
3、到酒店当学徒学习
酒店会对外招聘一些学徒干活，在干活之余，可以跟师傅学习相关的菜的做法，缺点是到酒店干活比较累。
4、看视频学习
很多烘焙视频网站可以学到这类技术，视频中有人示范教学，只需要根据视频内容准备食材，跟着视频照做就可以了。
5、网上看攻略学习
很多美食达人会把自己平时的做菜心得上传到网上，所以可以在网上看这些攻略，跟着攻略进行学习，一般攻略还有注意事项，可以避免一些误区。
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