东南学校致力于较正宗的法式甜点培训，邀请具有20余年从业经验的法国甜点大师奥力威亚先生，亲临我校现场授课，配套全程优质中文翻译。从基础理论到制作工艺，再到每一款产品备料、制作、组合、装饰、摆盘，都会毫无保留悉心传授。

本期法式甜点课程内容，是经过法国甜点大师奥力威亚先生精心挑选的法国甜点中的经典，奥力威亚先生教学经验丰富，让学员不出国门，便有机会学到正宗法式甜点的制作。

法式甜点课程

课程内容：法式布鲁耶尔杏仁洋梨挞、绿柠檬挞、布列塔尼酥饼水果挞、巧克力和榛子慕斯、异国水果泡芙、布列塔尼酥饼芝士蛋糕、榛子慕斯、香草冰淇淋、榛子冰淇淋、柠檬雪葩、香槟红色水果雪葩、法式瓦片糖酥、法式玛德莲、迷你波尔多可露丽甜点、费南雪杏仁金砖蛋糕、法式椰子杏仁奶冻、火烧樱桃.....

主厨介绍

来自法国经验丰富法式厨艺(法式甜点及传统法式菜式)顾问奥力威亚先生，具有20多年法国厨艺从业经验。曾在世界各豪华酒店担任行政主厨和晚宴主厨。奥力威亚先生多年来与海外同行的合作，得到了世界各地同行们的认可和赞许。 

曾担任：

越南河内大都市索菲特传奇酒店，行政主厨

加勒比海地区安提瓜岛豪华餐厅，经营管理者

印度尼西亚雅加达达哈旺萨酒店(入围亚洲较佳酒店前10名)，行政主厨

沙特阿拉伯艾尔法沙利亚酒店，晚宴主厨

毛里求斯田园酒店，行政主厨

埃及开罗希尔顿国际酒店，晚宴主厨

法国及英国米其林二星、三星餐厅，主厨

并在以下星米其林餐厅担任过主厨：

英国米其林二餐厅，多伦多餐厅

法国米其林二餐厅，金字塔酒店餐厅

法国米其林三餐厅，Pierre Gagnaire餐厅

法国米其林三餐厅，鳄鱼餐厅

法国米其林三餐厅，Bernard Loiseau餐厅

法国米其林二餐厅，杰尔保罗餐厅

在担任个酒店餐厅行政主厨期间，各酒店餐厅曾获奖项：

较佳城市酒店，2013 年Conde Nast旅行家读者评选金奖

世界101家较佳酒店餐厅

雅加达较佳餐厅

世界各地媒体也对奥力威亚先生有过相关报道。

学校简介 ★ 东南概况 东南国际烹饪学校由深圳市罗湖区东南技能培训中心创立——隶属于东南国际厨艺学院连锁集团，始于1983。东南学校是经省人社厅批准，人社部备案的A级教育培训机构，省技师协会理事单位，国际烹联教育示范基地，国际豪华游轮人才输出合作基地，校区主要分布于深圳、广州、厦门、澳洲、法国等地，立足海西、面向国外，办学33年培养和输送专业人才逾15万，形成了“侧重实操教学+酒店带薪实训+职业资格证书+高等学历文凭+”的办学格局，...更多>>