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蛋糕裱花半年就业班
裱花蛋糕是一款甜品,由蛋糕坯和装饰料组成。饰料多采用蛋白、奶油、果酱、水果等,制品装饰精巧,图案美观的糕点。因其造型精致、时尚、寓意吉祥、浪漫、口感爽滑、甜蜜,深受各阶层、各年龄段老百姓的喜爱。
一、培训对象
热爱厨师行业,身体健康,吃苦耐劳者,有无基础均可。
二、课程内容
课程严格按照职业技能等级标准设置,采用统编教材,全面涉及初级、中级、4个级别,包括:基本功、基本制作技法,原料的加工和使用,各种裱花工用具的使用方法,各种蛋糕的制作工艺和裱花工艺技术,掌握日常装饰蛋糕,传统蛋糕裱花,新潮蛋糕裱花,12生肖系列等专业课程。
专业课程 | ||||
蛋糕裱花实操课程(一)之初级 |
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蛋糕胚直角圆形胚抹胚 |
蛋糕胚直角圆形胚 星花嘴花边 |
蛋糕胚直角圆形胚 扁齿花嘴花边 |
蛋糕胚直角圆形胚 玫瑰花嘴花边 |
蛋糕胚直角圆形胚 百合花嘴花边 |
花篮花边 |
圆形花嘴、花边 |
蛋糕边吊线 |
圆形蛋糕胚、抹胚 |
圆形蛋糕胚瑰花嘴花边 |
圆形蛋糕瑰星花嘴花边胚 |
玫瑰花、万寿菊 |
康乃馨、体昙花 |
小葵花、蛾蝶花 |
牡丹花、罂粟花 |
牵牛花、凤草菊 |
菊花、常春花 |
荷花、火轮菊 |
百合花、繁星花 |
各种果酱装饰方法 |
英文Happy Birthday |
英文Love |
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蛋糕裱花实操课程(二)之中级 |
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中文、果酱生日快乐 |
寿、寿比南山、福如东海 |
花边装饰朱古力酱方法 |
水果切割方法 |
海绵蛋糕底 |
戚风蛋糕底 |
整体蛋糕组合 |
儿童蛋糕小白兔 |
母亲节蛋糕创意 |
生肖水果蛋糕、创意 |
欧式蛋糕 创意 |
巧克力配件 |
巧克力模具 |
巧克力装饰配件3个品种 |
巧克力装饰配件3个品种 |
巧克力装饰配件3个品种 |
抹茶红豆慕斯 |
巧克力慕斯蛋糕 |
草莓慕斯 |
紫薯慕斯 |
蓝莓慕斯 |
芒果慕斯 |
千层蛋糕慕斯 |
香蕉慕斯 |
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蛋糕裱花实操课程(三)之 |
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陶艺蛋糕 抹胚 |
陶艺蛋糕 抹胚 |
陶艺蛋糕 抹胚 |
陶艺蛋糕整体造型 |
陶艺蛋糕整体造型 |
卡通生肖羊 |
卡通生肖龙 |
卡通生肖鸡 |
卡通生肖鼠 |
卡通生肖马 |
卡通生肖猪 |
卡通生肖狗 |
卡通生肖虎 |
卡通生肖猴 |
卡通生肖牛 |
卡通生肖蛇 |
卡通生肖兔 |
花边装饰水蜜桃 |
栗子奶酪派 |
芒果芝士蛋糕 |
提子蛋卷 |
水果元贝蛋糕 |
森林黑蛋糕 创意 |
喜庆蛋糕 创意 |
欧式蛋糕造型 创意 |
婚庆蛋糕 创意 |
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备注:仅供参考,以实际教学为准。
三、课程目标
培养具有一定蛋糕裱花的基本理论和专业技能,适应蛋糕裱花发展需求行业第的需要,理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。
四、培训方式及学制
培训方式:案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。
学制:学习4个月、实习2个月。
五、证书颁发
结业证书、可考职业资格证书。
六、报名资料
大一寸蓝底彩照六张(含电子版)、大一寸白底彩照四张(含电子版);较高毕业证和身份证复印件二张及原件扫描电子版。
我在厂里打工已经有5年了,今年23岁,初中毕业后也干过其他活,后来在一个工厂打工,一干就干了5年。现在不想在工厂打工,打算学川菜技术,以后做一名川菜厨师,我应该去哪里学好呢?哪有的川菜学校?
川菜厨师吴浩然给了我答案
我想学好川菜美食,做一名川菜厨师,但不知道去哪里学,正在我烦恼的那段时间里。机缘巧合下,我遇见了川菜厨师吴浩然,他给了我答案。吴浩然说,学川菜可以到广州东南国际烹饪学校,吴浩然给我做了很详细的分析。
一.没有基础也可以学好川菜技术
吴浩然说,在广州东南国际烹饪学校,没有川菜的厨艺的基础也是可以学到很强的川菜技术。他说,广州东南国际烹饪学校有很强的川菜名厨团队进行教学,有来自酒店的主厨,有创业成功的川菜馆老板,有川菜烹饪大赛中获得者等川菜名厨团队进行手把手教学。每学子都是进行大量实操,学会为止,而且不断有强化训练学子的技能,让学子学得会,学好做川菜的技能。
二.做川菜厨师要有技术也要有证书
做川菜厨师需要有很强的川菜制作技术,但是也需要有从业的证书。在广州东南国际,不止让学子学会很强的川菜制作的技能,还让学子考书和相应的学历证书,让学子实现学历+技能双丰收,增强学子的市场竞争力。
三.毕业后要有就业保障
报读广州东南国际川菜专业的学子毕业后不用担心找不到工作,在广州东南国际毕业的学子,就业率很高,因为学校跟很多餐饮企业合作,高素质川菜厨师人才正是企业的抢手货。学子毕业后,可以通过学校的创就业办,挑选合适自己的,薪资和发展都好的工作单位,所以,学川菜专业,选择广州东南国际不错!
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