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学习内容：素质课程 主要内容有：新生军训、团队教育、职业道德教育、就业指导教育等。

专业课程：(西点概论)(西点原料知识)(工具与机械设备)(烘焙知识)(西点加工工艺)(裱花艺术知识)。

实践课程：实践部分：面包类、混酥类、曲奇类、泡芙类、冷冻甜点类、十二生肖裱花蛋糕、欧式蛋糕、海绵蛋糕、油脂蛋糕、戚风蛋糕、巧克力装饰等 。

学习步骤：阶段 理论部分：(西点概论)(西点原料知识)(西点加工工艺) 实践部分：混酥类、曲奇类、泡芙类、面包类、老婆饼等。

第二阶段：理论部分：(烘焙知识)(食品营养与卫生)(工具就与机械设备)实践部分：戚风蛋糕、海绵蛋糕、油脂蛋糕、十二生肖及花卉裱花蛋糕、慕斯蛋糕等。

培养目标：以培养西点工、技师、西点大师、主管为目标，毕业后能够胜任酒店，各档次饼坊、饼屋及食品厂，从事西点制作工作，也可以自己创业独立开西点坊、面包房。

就业安置：郑重承若：合格学生推荐到宾馆、大酒店、西点房就业。

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