重庆口碑突出的西点烘焙培训学校名单榜首一览，重庆学西点烘焙口碑推荐熳点，烘焙“三份做、七分烤”，半成品食材具有时效性，无法及时烘烤会带来味道细微的变化，无法做出满意的成品。这样的学习效果，无法达到门店操作要求。因此，重庆熳点人手一机的教学模式，连烤箱、冰箱、鲜奶机也是人手一机的，是有区别其他机构的。

　　重庆熳点西点培训学校甄选烘焙、裱花、慕斯、甜品、咖啡、翻糖、法甜、私房等热门专业，并配套多个优势组合课程，让你一站式学习烘焙

　　西点培训学什么？

　　一般的说西点的制作，主要是包括面团配料调制、面团成形、面团成熟这几个阶段。

　　有的基本靠手工操作，比如面团成形装饰，有的需要利用设备(比如搅拌机、醒发箱、烤箱)。

　　西点培训学习的知识和技术，主要就是围绕这个过程来进行教学的。

　　手工操作方面

　　这个是重中之重了，主要是手工和面、面团的加工成形(包括利用模具成形)、装饰裱花等。

　　一个和面的操作，老师示范给你看，只需要几分钟，你就基本知道怎么做了并能掌握要领。

　　如果你去看书自学，可能要看很多分解图、花好长时间才能学会，一个和面操作，在某面包烘焙教科书中就用了50多副图来讲解，够吓人的吧。

　　既然花钱到学校学习，就要牢牢抓住这种手把手教学的机会。

　　使用设备方面

　　比如用搅拌机调制面团面糊，你要仔细观察投料的顺序、水温油温的掌握、搅拌速度的控制、搅拌时间的把握。

　　比如用醒发箱醒发面包面团，重要的是醒箱的温度、湿度和醒发的时间。

　　比如用烤箱烘烤面团，重要的烤箱的温度和时间的控制。

　　当然，还有许多细节，都在于你仔细观摩、认真听讲。

　　每一个操作的完成标准

　　比如面团和成什么样子算是和好了,面团搅拌成功的标准是什么，面包做成功的质量标准是什么。

　　知道每一个操作的完成标准非常重要，知道了标准，才知道自己的操作有哪些不足，才知道该如何改进。

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