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天然酵母软欧烘焙课程
港式软包系列:
面包理论知识;制作流程及操作手法;加工包装工艺
制作产品:(肉松面包,菠萝面包,奶酥面包,半成品馅料制作)
1奶酥馅;2菠萝皮;
健康欧式硬面包系列:
面包理论知识;制作流程及操作手法;选材及物料保存;成品陈列及包装
制作产品:(法棍,法式培根面包,杂粮面包,核桃面包,)
各式调理面包系列:
面包理论知识;设备工具管理运用;材料保存及食品卫生
制作产品:(烤三明治,蒜香面包,红椒奥地利,意大利橄榄面包,半成品馅料制)
1金枪鱼馅;2肉松馅;
披萨系列:
基础理论知识;操作手法及流程;材料选择与保存
制作产品:(意式披萨,水果披萨)
天然酵母系列:
基础理论知识;操作手法及流程;醒发和烘烤方法;天然酵母菌液的培养
制作产品:(红酒提子,黑眼豆豆,茶酿多果香,天然鲜奶吐司)
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