在南宁学西点烘焙蛋糕就到南宁食尚香,食尚香面包西点蛋糕培训机构连锁校区,实力强口碑好,课程丰富全面,专业化的管理团队,分布20多家培训基地,0元开店指导,赢得了广大学员的信任,学好一门技术,品尝一份美味,走上致富路.

       南宁西点蛋糕烘焙培训班【课程特色】

　　学习方式：因人施教，因需施教，0元试学，没有时间限制，一对一教学，也可以上门指导等等。

　　学习费用：合理的收费方式，多人报名更有优惠，全程实践操作，真材实料，成品品尝。

　　学习态度：您的学业有成就是我们一直不断进取的目标。

　　学习承诺：随到随学，，学会为止

　　培养目标

　　以培养面包房、饼屋、蛋糕房行政店长为目标，重点传西式糕点、蛋糕裱花制作流程，通过系统学习，使学生掌握烘焙知识，了解各种烘焙原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种蛋糕裱花、糕点制作技法，了解专业理论知识，精通各式新潮西式名点制作，熟悉店面管理和设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛技艺和店堂管理的复合型人才。

　　蛋糕基础知识，常见的问题、原因及解决方法

　　在夏天或冬天都会出现蛋糕面糊搅打不起的现象。

　　原 因：因为蛋清在17—22℃的情况下，其胶粘性维持在较佳状态，起泡性能较好，温度太高或太地均不利于蛋清的起泡。温度过高，蛋清变得稀薄，胶粘性减弱，无法保留打入的空气；如果温度过低，蛋清的胶粘性过浓，在搅拌时不易拌入空气。所以会出现浆料的搅打不起。

　　解决办法：夏天可先将鸡蛋放入冰箱冷藏至合适温度，而冬天则要在搅拌面糊时一边在缸底加温水升温，以便达到合适的温度。

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