绵阳卤菜培训学校哪家味道比较受欢迎？想学正宗卤菜，就来四川古得香卤菜培训学校，古得香依托天府之国得天独厚的自然优势，取材天然丰富，并以前辈的15种调味技法为蓝本，运用中医瑰宝“食药一体”的美食养生理念，提升菜品价值，在传统川卤制作工艺基础之上，融入19味名贵药材，经过多年的潜心研究，科学配伍，终缔造出芳香四溢，美味与健康并存的纯正川卤美食。如果你想了解更具体的培训课程时间请拔打24小时热线电话：4000088291 QQ：2822694140(注：电话预约/QQ预约，可以0元试听，报名享优惠)。

卤系列

盐水鹅，盐水鸭，口水鸡，盐凤冠，素鸡肘，卤鸡爪等醇香自然，食药双补，天然本色菜肴可变化三十余种。

广东盐焗系列

笨鸡，三黄鸡，焗凤爪，火鸡翅，鸡蹄筋，焗鸡皮，焗鸡腿，焗猪手，焗爬虾，焗野鸡，焗鸭腿，焗鸡翘，焗凤冠等二十余种。

麻辣鸭脖系列

香麻兔腿，麻辣鸭头，鸭脖，鸭舌，鸭心，鸭腿，鹌鹑，鸽蛋，鸡爪，锁骨，及麻辣莲藕，豆干，花生，海带，孜然土豆等四十余种休闲熟食。

单品流行菜

糖醋排骨，豆豉鱼，椒麻鱼，香辣鸡尖，香辣脆骨，香辣脆肠，手撕牛肉。

熏烤系列

烤鸡，烤兔，烤五花，熏烤牛腩，熏鸡，熏鸭，熏红肠，熏鹅，熏鱼，叉烧兔，孜然兔，风干牛柳等。

盐水泡椒系列

酸辣风爪，猪皮，鸡冠，鸭掌，猪手，猪耳，蹄筋，肚丝，黄瓜，萝卜，芹菜，甜椒，仔姜，木耳，花生仁，素笋等。

实际操作内容

1、讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

2、卤菜器具、设备的配制使用和采购。

3、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

4、培训高汤、卤汤的配方与制作。

5、培训卤汤调色调味、火候把握。

6、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

7、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

8、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

9、培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

10、培训卤汤、卤品加工的注意事项。

11、培训卤汤的保管与存放。

12、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

13、培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

培训时间：随到随学，老师一对一授课，不限制学习时间,,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

特别优惠

1、指导招牌设计。

2、指导招牌设计。

3、指导菜单设计。

4、0元技术升级。

四川古得香卤菜培训学校的网址是：http://cqbscsxx.soxsok.com/   手机版：http://m.soxsok.com/cqbscsxx/   

如果你想了解更具体的培训课程时间请拔打24小时热线电话：4000088291 QQ：2822694140(注：电话预约/QQ预约，可以0元试听，报名享优惠)