上海学日料刺身找玉子料理学院,学院始终秉承“一辈子只做一件事，做到精，做到”这一企业文化理念，专注日料教学12年，以匠心技术成就事业高度。玉子料理学院希望凭借精益求精的专业能力，跻身中国日本料理行业前列，为日本料理菜品的研发创新及行业人才的培养做出杰出贡献。

　　上海全品海鲜刺身课

　　我们的刺身课不是老师做，学员看。我们的课程全部给学员提供食材，统统实操，全部实操!老师手把手从旁指导，学到会为止!

　　适合对象：

　　一、基础差也能学会。

　　从基础差到刺身师傅的技术都需掌握。

　　二、开鱼生店的创业者。

　　当下较火爆的创业项目是鱼生店，本课程针对开鱼生店的学员有专门的摆盘设计。

　　三、海钓爱好者必学课程。

　　一次交费，鱼虾?贝类刺身全部囊括，无后续费用。

　　根据上海的鱼生店菜单，课程持续更新。

　　配合学院教材，手把手教您刺身摆盘与刺身外卖。

　　包括食材的存放保鲜和冷藏方式。

　　整条三文鱼分解摆盘是刺身的核心，课程中会提供的专门讲解与练习，食材费全包。

　　提供学员群，每日交流日料心得;提供刺身老师微信，备用咨询。

　　终身享受老师的所有刺身配方与摆盘方式

　　玉子料理学院认证证书

　　刺身品类：三文鱼、金枪鱼块、活鲷、秋刀鱼、松叶蟹、小青龙、海胆、生蚝、北极贝、甜虾、鳌虾、象拔蚌、八爪鱼、纹甲鱿鱼、贝柱、红酒鹅肝、醋青鱼、鱼子酱、希鲮鱼籽、芥末章鱼、中华海草、芥末贝柱、藤椒鱼皮

　　教学内容(例)

　　1. 去鳞、起肉、拆骨

　　2. 起鱼筋，修肉边

　　3. 直刀切鱼肉

　　4. 三文鱼的实战实操

　　5. 盘饰的合理利用

　　6. 意境摆盘、层次感教学

　　7. 花草的点缀搭配

　　除教学目录中的刺身教学外，玉子料理学院还提供以下特色服务：

　　开店指导：如店铺选址、装修、设备采购、证照办理等，让您开店。

　　采购指导：刺身批发市场实地货源采购指导，让您立马成为能识别不同品类刺身的。

　　货源：提供供货渠道，让您拿到较低价较新鲜的海鲜

　　如何成为日料自助餐的天花板?刺身多、味道好、风景美

　　日料自助餐已经成为了当今时代中非常受欢迎的一种餐饮方式，其中以海鲜刺身较为。对于餐厅经营者来说，如何打造一家有特色的日料自助餐，成为顾客心目中的天花板呢?

　　一、海鲜刺身多

　　海鲜是日料自助餐中较重要的食材之一，而海鲜刺身则是日本料理中较具代表性的菜品之一。在日料自助餐中，提供多样化的海鲜刺身，例如三文鱼、金枪鱼、章鱼、虾等等，可以让顾客有更多的选择，并且可以满足不同口味的需求。此外，在海鲜刺身的配菜上，也可以加入一些新鲜的水果或蔬菜，增添食物的口感和营养成分。

　　二、味道好

　　除了海鲜刺身的多样化之外，日料自助餐的味道也是非常重要的。通过精选优质的食材并且注重烹饪技巧，可以将食物的味道提升到较高水平。寿司是日本料理中较为的一种，也是日料自助中较受欢迎的美食之一。通常情况下，日料自助会提供各式各样的生鱼片、海鲜和蔬菜等材料，让顾客可以自由组合自己喜欢的寿司。此外，日料自助还会提供各种口味的酱汁和调料，让顾客可以按照自己的口味来调配。

　　日料自助餐也需要有天妇罗，在日料自助中，天妇罗是一道必点菜品。顾客可以选择自己喜欢的食材，例如虾、鱼、蔬菜等，并且可以配以各式各样的调料。

　　寿司也是必不可少的，水果寿司的制作过程类似于制作寿司，但是内馅变成了各种新鲜的水果，例如草莓、芒果、杏仁等。而且，在造型上也非常别致，可以用食用海苔包裹成小卷。

　　此外，创意且美味的甜品也很重要。比如抹茶蛋糕，这是一款典型的日式甜品，口感清新爽口，非常适合夏季消暑。而且在造型上，抹茶蛋糕也有很多变化，例如可以将其做成小鸟模样或是其他可爱的形状。

　　黑糖芝士泡芙是一款和传统泡芙完全不同的日式甜品。它以黑糖为主打口味，外皮酥脆，内馅柔软。特别的是，这款甜品还搭配上了浓郁的芝士奶油，使得口感更加丰富。在造型上，黑糖芝士泡芙也非常别致，可以将其做成小兔子、小狗等可爱形状。

　　还可以准备草莓大福，这可以说是日式甜品中非常的一款，它由糯米粉、草莓和豆沙等组成。特别的是，草莓大福还有很多变化，例如可以加入冰淇淋、抹茶等，让其更加美味。

　　三、风景美感

　　除了美味的食物之外，日料自助餐还需要有一个漂亮而有特色的环境。在设计餐厅的时候，可以融入日式元素，例如竹制家具、和纸屏风、陶瓷器皿等等。此外，还可以营造出一种温馨而舒适的氛围，例如宜家风格、和风风格或者现代简约风格等。这些设计都可以让顾客在享受美食的同时，也能够享受到美好的环境和视觉享受。