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课程内容:
(1)面包类:牛奶吐司、提子吐司、卡仕达吐司、三色吐司、奶油餐包、橄榄包、菠萝包、奶酥包、毛毛虫面包、麦穗面包、蔬菜沙拉包、蛋黄肉松包、口袋面包、面包棒、克林姆面包、克林姆酱制作、小热狗卷、培根包、法国面包、蒜味面包、奶香片、蒜味片、丹麦牛角、丹麦风车、丹麦皇冠 、丹麦城堡
(2)蛋糕类:香草戚风蛋糕、咖啡戚风蛋糕、黄油海绵蛋糕、红茶海绵蛋糕、摩卡咖啡瑞士卷、巧克力瑞士卷、天使蛋糕、柠檬蛋糕、香草杯子蛋糕、红丝绒蛋糕、黄金蛋糕、虎皮蛋糕、黑森林蛋糕、水果蛋糕、布朗尼蛋糕、巧克力奶油霜蛋糕、香草磅蛋糕
(3)冷冻甜点类:芒果慕斯蛋糕、咖啡慕斯、冻起司蛋糕、重乳酪蛋糕、老黄油小方、老黄油蛋糕卷、提拉米苏、奶冻
(4)饼干类:黄油曲奇、巧克力曲奇、香草戒指饼干、抹茶戒指饼干、蔓越莓饼干、马赛克饼干
(5)中式酥点类:凤梨酥、蛋黄酥、香芋酥、杏仁瓦片酥、香酥蛋卷、鲜花饼、广式月饼、云腿月饼、小茴饼、蛋清饼
(6)披萨类:水果披萨、夏威夷披萨、披萨、芝心披萨
(7)泡芙、蛋挞类:葡式蛋挞、焦糖蛋挞、酥软泡芙(卡仕达酱)
(8)基本裱花手法、标准面包手法
教学方式:
(1)聘请具有十年教学经验的专业主讲老师执教
(2)实现学员“基础差”入门的教学体验
(3)学习内容结合当下流行、时尚的西式面点为主
(4)课程安排科学合理,做到由浅入深、循序渐进
(5)实行“滚动式”教学,以配合各年龄段、各阶层学员上课时间不统一的问题,实现“随到随学”
(6)在理论知识基础上和教师指导下,实现的实操教学
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