武汉蛋糕烘焙培训学校列表

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武汉余香西点培训学校老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地，有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式。

课程介绍余香西点蛋糕美食

　　内容一、理论知识

　　1、原辅了料的认识、了解及应用,器材设备的认识了解及应用。

　　2、面包类的发酵工艺，主要学习发酵法和一次发酵法。

　　3、蛋糕类的品种分类及制作。

　　4、饼干类、吐司类以及月饼类产品的制作

　　二、实际学习品种（70种）

　　面包类：甜面包类10种、牛奶类面包2种、调理类面包3种、咸面包类5种、装饰面包2种。

　　蛋糕类：戚风蛋糕类5种、海绵蛋糕类4种、重油蛋糕类3种以及面糊蛋糕类3种。

　　吐司类：红豆吐司、叶蓉吐司、培根芝士吐司、白吐司等5种。

　　饼干类：蛋黄酥、燕麦小饼、少林酥、老婆饼、蛋挞、罗马盾牌、泡芙、桃酥、曲奇饼干等12种。

　　月饼类：五仁月饼、黄金拿酥、莲蓉蛋黄有3种。