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天津雅典娜开设的裱花蛋糕课程，严格采用小班教学，每期只招收12名学员，专业老师个性化的全方位教学，从原材料的选择到裱花蛋糕的制作技巧及包装设计，都有老师手把手教学。由浅入深层层递进，基础差也能在短短7天时间学会裱花蛋糕的专业制作技巧。另外还有千店选址，市场营销的培训。  

课程对象：裱花蛋糕爱好者/想亲手制作裱花蛋糕的人/烘焙爱好者  

课程内容：  

第1天——裱花理论、裱花工具认识、奶油程度分析、花边练习裙边、贝壳边、编花蓝、爱心、水滴、曲奇玫瑰、组合花边  

第2天——芭比娃娃、抹胚、弧形抹面练习（芭比娃娃抹面）、“三角刮片使用练习”、直胚抹面、芭比娃娃成品制作、加高蛋糕抹面练习、双层蛋糕抹面练习  

第3天——戚风蛋糕理论与实际操作、芝士转印配方讲解与制作、淋面蛋糕制作  

第4天——水果蛋糕、小汽车蛋糕、组装芝士转印  

第5天——豆沙理论知识、豆沙裱花花卉练习、芍药花苞练习、玫瑰花、绣球、芍药练习、叶子、棉花  

第6天——豆沙裱花花卉练习、蓝盆花、洋桔梗、毛莨  

第7天——海绵蛋糕配方讲解与演示、意式奶油霜配方讲解与演示、成品6寸蛋糕制作与毕业考试

授课特色

授课内容丰富，循序递进，系统全面

造型不拘一格 细节栩栩如生

私人订制、party、婚宴典礼

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